美味的科学 作者:[英] 查尔斯·斯彭斯 出版社:湖南科学技术出版社 副标题:从咬下第一口食物的体验,到饮食科学的美味革命 原作名:Gastrophysics: The New Science of Eating 译者:杨蝉宇 出版年:2020-9 页数:320 定价:59.8元 装帧:平装 ISBN:9787571004958...
说明除了食物本身,美味还有其他重要的理由。 今天要为您讲的书叫《美味的科学》,这本书要说的是美味这种感觉到底是怎么形成的? 告诉我们美味还有哪些其他理由。 本书的作者叫查尔斯·斯彭斯。 (查尔斯·斯彭斯) 是一位认知心理学家,不...
《美味的科学(全四册)》,作者:美味的科学(全四册)凯蒂 斯特克尔斯 著,出版社:天津科技出版社,ISBN:9787570706631。
除了味觉,触觉、听觉、记忆、心情以及环境等因素都会影响我们对美味的感知。味道,其实并不是食物本身的特性,而是我们的大脑综合各种信息后解读出来的一种主观感受。🌈 书的作者查尔斯·斯彭斯是一位认知心理学家,同时也是美食物理学家。他运用认知科学、心理学和行为经济学等多个领域的研究方法,深入探索美味的本质。
《美味的科学: 从咬下第一口食物的体验,到饮食科学的美味革命》,作者:美味的科学: 从咬下第一口食物的体验,到饮食科学的美味革命查尔斯·斯彭斯,杨禅宇 译;中资海派出品 著,出版社:湖南科技出版社,ISBN:9787571004958。推荐理由1:本书将彻底改变我们对食物的认识
作者:(英)凯蒂斯特克尔斯出版社:天津科学技术出版社出版时间:2023年03月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥208.00 定价 ¥208.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 关联商品 美味的科学系列:全四册美味的化学美味的生物美味的数学美味的物理真有趣啊!漫画奇妙科...
作者:(英)凯蒂·斯特克尔斯 等出版社:天津科学技术出版社出版时间:2023年03月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥129.00 定价 ¥208.00 配送至 四川成都市 至 北京市东城区 服务 由“文轩网旗舰店”发货,并提供售后服务。 加入购物车 文轩网旗舰店 明星店铺 进入店铺 收藏店铺 ...
🌟《美味的科学》这本书以全新的视角,通过美食来探索数理化生的奥秘。它告诉我们:理科并不枯燥,反而充满了趣味。每个孩子都能在这本书中找到学习理科的兴趣和方法。你知道吗?我们最爱的美食里隐藏着许多有趣的科学知识。比如,将饼干棒丢在画有横线的纸上,你就能计算出圆周率;玉米粒变成爆米花的过程,涉及到波...
《美味的科学》 作者简介: 作者查尔斯·斯彭斯,是一位认知心理学家,也是美食物理学家。他综合认知科学、心理学、行为经济学等等领域,研究美味更深层的门道。斯彭斯做过一项研究,证明了吃薯片的时候,人为提高咀嚼时发出的嘎吱声,薯片吃起来会感到更脆、更新鲜。这个研究,得了搞笑诺贝尔奖。