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1、羊后腿剁成小块，放入清水里浸泡1小时，去除血水后洗干净，沥干水分。锅里加入冷水，放入羊腿肉，加入葱段、姜片、花椒，倒入一碗料酒，大火煮几分钟，捞出羊肉冲洗掉浮沫，沥干水分。2、锅里加入适量油，烧热后放入羊肉，小火煸炒出香味，炒至颜色金黄，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香，加一勺豆瓣酱...
羊腿的营养价值与好处 羊腿是羊肉中肉质最为鲜美、最为有嚼劲的部位，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族以及钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，是很重要的营养来源。羊腿肉的好处如下： 1.温补脾胃：适用于缓解脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2.温补肝肾：具有治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、...