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4. 清炖羊腿：这是广东地区的传统名菜，采用清炖的烹饪方式，使羊腿肉保持原汁原味，肉质更为鲜嫩，搭配精选的中草药，令汤汁醇香可口。5. 炖排骨羊腿汤：这是湖南地区的招牌菜之一，将嫩羊腿与排骨炖煮，使汤汁充满浓郁的羊腥味，营养丰富，味道鲜美。羊腿肉以其鲜嫩软烂、汤浓味鲜的口感和独特的制作工艺，成为...
洋葱炒羊腿肉-用这个方法炒羊肉,无膻味还不柴,做出来的羊肉又鲜又嫩的做法步骤 步骤1 洋葱炒羊腿肉 配料如图☞ |烹饪时间:20分钟| 步骤2 羊腿肉用盐、味极鲜、生粉抓一下 腌制15分钟 步骤3 热锅热油,洋葱下锅 迅速翻拌,30秒捞起备用 步骤4 蒜泥、姜丝煸一下 ...
掌握这些要素，你就能做出令人惊艳的羊腿肉，味道鲜美，肉质软烂，香气扑鼻。材料：羊腿 1条（约1000克）、干辣椒 适量、干香叶 2-3片、干花椒 适量、姜 1块（切片）、大葱 1根（切段）、大蒜 5-6瓣（拍碎）、老抽、生抽 适量、料酒 2大勺、白胡椒粉 适量、盐 适量、冰糖 适量、水 适量 步骤：准备羊腿...
首先，要挑选一条品质上乘的羊腿。新鲜的羊腿，肌肉色泽鲜红且有光泽，脂肪呈现乳黄色，肉质富有弹性，指压后凹陷能迅速恢复。这样的羊腿，是煮出美味的基础。将羊腿肉仔细清洗后，切成大小均匀的块状。冷水下锅，随着水温的升高，肉中的血水会慢慢渗出，水面浮现出一层浮沫。这一步至关重要，它能去除羊肉的腥味，让...
1、羊腿肉洗净，切片加盐味腌制，青椒、红椒洗净，切片，干辣椒洗净，切段。2、锅置火上，入油烧热，下入干辣椒爆香，倒入羊腿肉爆炒至九成熟，加入青椒片、红椒片同炒至熟，调入盐、孜然粉、鸡精和红油，出锅装盘，撒上熟芝麻和葱段即可。清蒸羊腿肉 【主料】羊腿1只，西兰花50克。【配料】盐3克，胡椒粉2...
锡林郭勒小羊腿1只（选12月龄的最嫩）4 灵魂配料：黄酒3勺+白胡椒粉1勺+大葱1根7 去腥三剑客：姜5片+橙子皮2片+山楂3颗5 增鲜法宝：胡萝卜1根+白萝卜半根3 秘密武器：冷水浸泡2小时（去腥效果堪比除臭剂）4 三步变身"羊腿汤大师"① 羊腿的"冷水SPA"小羊腿剁成麻将块大小，重点来啦：用流动水冲洗10...