1、外观:阿拉比卡豆通常较大而扁平,呈椭圆形,具有明显的弯曲沟槽;而罗布斯塔豆相对较小而圆,没有明显的弯曲沟槽。 2、口感:阿拉比卡豆具有较为温和和细腻的口感,酸度明显且芳香度高,味道更复杂并带有果酸的酸味;罗布斯塔豆口感较为浓烈和粗糙,酸度较低,苦味和焦糖味更加突出。 3、咖啡因含量:罗布斯塔豆的咖...
阿拉比卡咖啡豆,其身呈椭圆形,较细长且扁平,中线呈“S”状。而罗布斯塔咖啡豆的外形偏圆;中线呈“1”字形。 在咖啡生豆状态时,用通过外形来分辨豆种的方式相较来说比较科学。但由于烘培之后咖啡豆的豆身会膨胀变形,变得圆圆的,中线也从S型变得很像直线,所以通过咖啡熟豆外形来分辨豆种还是比较片面的。 阿拉比...
虽然它们都属于咖啡豆的范畴,但在口感、生长环境、烘焙特性等方面存在着显著的差异。本文将就阿拉比卡和罗布斯塔这两种咖啡豆的品种特点进行详细介绍,以帮助读者更好地了解咖啡豆。 一、阿拉比卡咖啡豆 阿拉比卡咖啡豆是最常见的咖啡豆品种之一,约占全球咖啡产量的70%以上。其特点在于: 1.生长环境:阿拉比卡咖啡豆...
就产量而言,阿拉比卡每公顷生产的咖啡比罗布斯塔少,这使得阿拉比卡的种植成本高得多。 2、咖啡豆形状不同 阿拉比卡咖啡豆比罗豆略大,属下大部分呈长条形(如铁皮卡种),豆子的中心线呈曲线;罗豆相对更椭圆,中心线比较直(这一点可以比较直观分辨两者)。咖啡豆之间也存在结构差异,这可能解释了为什么在相同的条件下...
一、罗布斯塔咖啡豆 罗布斯塔咖啡豆是大多数咖啡店所使用的主要咖啡豆,它的特点是产量较高,价格较便宜,口感较苦涩,因此比阿拉比卡咖啡豆更容易买到。罗布斯塔咖啡豆的味道偏苦涩,带有焦糖的味道,适合喜欢浓烈口味的人。因为罗布斯塔咖啡豆含有较高量的咖啡因,所以...
首先,罗布斯塔咖啡豆因其高产和相对经济的价格,成为众多咖啡店的宠儿。其口感偏苦涩,带有焦糖风味,尤其适合追求浓烈口感的咖啡爱好者。高咖啡因含量让它更能激发中枢神经系统,带来活力。相对而言,阿拉比卡咖啡豆产量较低,价格也更高,但其口感柔和香醇,融合了果香、花香及巧克力等多种风味,为咖啡体验增添无限层次。
阿拉比卡咖啡豆原产埃塞俄比亚,最佳生长温度为15-25°C,含精油量较高,达1.5-1.7%,但抗逆性较弱。它的含咖啡因量为0.8-1.4%,口感较为甜滑,风味柔和,外形为矩形椭圆。而罗布斯塔咖啡豆起源自刚果,更耐高温,最佳生长温度可达20-30°C。它含精油量较低,只有1-1.2%,但抗病虫害的能力很强。罗布斯塔...
罗布斯塔很强壮,从任何意义上来说都是如此。它顽强的生命力、旺盛的生产能力和强烈的味道使培育和购买的成本更低。从经济的角度来看,罗布斯塔咖啡豆的成本约为阿拉比卡咖啡豆的一半。从历史的角度来看,美国大型商业品牌(也就是杂货店里常见的家用品牌)在拼配豆中加入罗布斯塔豆的情况很常见。如今你会发现,罗布斯...
相比之下，罗布斯塔咖啡豆的形状则更偏向短椭圆形，接近圆形，中心沟呈直线形。左：阿拉比卡，右：...
首先，我们来了解一下罗布斯塔豆和阿拉比卡豆的特点。罗布斯塔豆是一种硬质咖啡豆，含有较高的咖啡因，味道较为浓郁，口感较强烈，但相对来说酸度较低。而阿拉比卡豆则是一种软质咖啡豆，含有较低的咖啡因，口感较柔和，酸度较高，风味复杂。从这些特点来看，如果你喜欢浓郁口感的咖啡，那么罗布斯塔豆可能更...