1、外观:阿拉比卡豆通常较大而扁平,呈椭圆形,具有明显的弯曲沟槽;而罗布斯塔豆相对较小而圆,没有明显的弯曲沟槽。 2、口感:阿拉比卡豆具有较为温和和细腻的口感,酸度明显且芳香度高,味道更复杂并带有果酸的酸味;罗布斯塔豆口感较为浓烈和粗糙,酸度较低,苦味和焦糖味更加突出。 3、咖啡因含量:罗布斯塔豆的咖...
(比如铁皮卡、波旁、卡杜拉等都属于阿拉比卡变异而成的) 6. 染色体数量不同 阿拉比卡有44对染色体,罗布斯塔只有22对染色体。 补充:阿拉比卡咖啡的五个优点 1. 香气更丰富更迷人 2. 苦味较低 3. 咖啡油含量适中 4. 酸度较高 5. 咖啡因含量较低 大部分精品咖啡都属于阿拉比卡种,适合用手工方式萃取(比如...
首先,最明显的区别就是味道。阿拉比卡咖啡豆有44对染色体,这意味着它有800多种芳香成分,味道细腻且多样。它通常有一种柔滑、甜美的口感,带有巧克力和糖的风味,偶尔还能感受到水果或浆果的香气。而罗布斯塔咖啡豆只有22对染色体,虽然它缺乏阿拉比卡咖啡豆那么多的芳香成分,但它有一种浓郁、苦涩的味道,带有颗粒或橡...
罗布斯塔与阿拉比卡咖啡豆各有千秋,选择时需根据个人口味及需求来定。罗布斯塔咖啡豆产量大、价格亲民,口感苦涩且带有焦糖风味,适合追求浓烈咖啡体验的朋友,同时其高咖啡因含量能带来更强的提神效果。而阿拉比卡咖啡豆则产量较低,价格偏高,但口感柔和香醇,带有丰富的果香、花香及巧克力味,更适合追求细腻咖啡风味的...
阿拉比卡豆:咖啡因含量较低,占豆重的1到2%。罗布斯塔豆:咖啡因含量较高,占豆重的2到4%,因此味道更苦。 风味🌬️ 阿拉比卡豆:酸味、果味、苦味、花香、坚果香,口感顺滑,风味丰富。罗布斯塔豆:苦味强烈,其他风味较为缺乏。 价格💰 在同等品质的咖啡豆中,阿拉比卡豆的价格比罗布斯塔豆高出约一倍。
一般来说,较浅的烘焙程度能更好地保留阿拉比卡咖啡豆的原始风味。 二、罗布斯塔咖啡豆 罗布斯塔咖啡豆是另一常见的咖啡豆品种,约占全球咖啡产量的30%左右。与阿拉比卡咖啡豆相比,罗布斯塔有以下特点: 1.生长环境:罗布斯塔咖啡豆更耐高温,适应性更强。它们通常生长于低海拔地区(200-800米左右),对气候变化和...
所以,阿拉比卡咖啡口味较为柔和,价格也较高,更受消费者欢迎,占70%的市场份额。而罗布斯塔咖啡因含量高,风味强烈,价格相对便宜,占30%的市场。明白两者的区别,可以帮助我们根据个人口味偏好,来选择合适的咖啡豆或咖啡饮品。比如喜欢温和味道的消费者可以优先选择阿拉比卡,而希望提神的人则可选择罗布斯塔。所以,快来...
今天我们来聊聊咖啡豆的两大家族:阿拉比卡和罗布斯塔。 外观对比 ⚖️ 阿拉比卡咖啡豆比罗布斯塔略大,大部分呈长条形,豆子的中心线呈曲线。而罗布斯塔则相对更椭圆,中心线比较直。这一点可以直观地帮助你分辨两者。 咖啡因含量 ⚗️ 罗布斯塔的咖啡因含量较高,约为2.7%,而阿拉比卡的咖啡因含量则为...
首先我们通过一张图来分析一下阿拉比卡与罗布斯塔的区别。除了图上的基本区别外，阿拉比卡和罗布斯塔这两种咖啡还有以下这几点区别：1.收获期与产量 阿拉比卡咖啡树从幼苗栽植，要经过五年时间才会结果，巴西主要收获期为每年的5—9月，哥伦比亚为4—6月，总产量约占全球市场之70%—75%。而罗布斯塔咖啡树只需...