绿茶：鲜爽，白茶：清甜，黄茶：鲜醇 乌龙：香醇，红茶：甜香，黑茶：醇厚 ———2.汤色 绿茶：嫩绿，白茶：浅黄，黄茶：橙黄 乌龙：黄绿，红茶：红亮，黑茶：深红 ———3.香气 绿茶：清香，嫩香，板栗香，豆香 白茶：嫩香，毫香，清香，甜香 黄茶：清香，甜香 乌龙：花香，果香 红茶：花香，果香，...
首先重点介绍绿茶的炒制,它是理解其他五大门类制茶技艺的基础。这个部分比较长,如果已经有足够的了解,可以跳过绿茶部分,继续阅读黄茶、黑茶、白茶、红茶、乌龙茶的演变。 绿茶历史 中国绿茶量多面广,按制法可分为四大类,即炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。尤以炒青绿茶为多。 清代茹敦和《越言释》中...
制作工艺：黄茶的制作工艺与绿茶相似，但多了一道闷黄工艺，让茶叶轻微发酵，这赋予了黄茶独特的黄色汤底和醇和的滋味。4. 青茶（乌龙茶）特点：青茶，又称乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，发酵程度在20%~70%之间，因此被称之为半发酵茶。代表茶品：武夷岩茶：产自福建武夷山，包括大红袍、水仙、奇兰等。铁观音：产...
这个部分比较长,如果已经有足够的了解,可以跳过绿茶部分,继续阅读黄茶、黑茶、白茶、红茶、乌龙茶的演变。 绿茶 历史 中国绿茶量多面广,按制法可分为四大类,即炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。尤以炒青绿茶为多。 清代茹敦和《越言释...
从咀嚼鲜叶、生煮羹饮,到晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶,再到发展出白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类,中国人发展出了独特的茶文化。从目前习惯上的分类来说,可以把中国茶分为六大门类,刚才点过名有五个,另外还有一个门类是绿茶。 茶的颜色 ...
白茶:微发酵茶,性凉,新茶呈白芽微黄汤,五六年的白茶称为老白茶,老白茶黑褐中有白毫,汤色渐红 黄茶:轻发酵茶,性凉,黄叶黄汤 青茶(乌龙茶):半发酵茶,性平,根据不同发酵程度分为轻度发酵乌龙茶(约10%—25% 青绿色、黄绿色)、中度发酵乌龙茶(约25%—50% 深橙黄、橙红色)、重度发酵乌龙茶(约50%—70%琥...
从咀嚼鲜叶、生煮羹饮,到晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶,再到发展出白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类,中国人发展出了独特的茶文化。从目前习惯上的分类来说,可以把中国茶分为六大门类,刚才点过名有五个,另外还有一个门类是绿茶。 茶的颜色 ...
茶在我们生活中没有明确的分类的标准,有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类,有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类。下面,从茶叶的制作工艺带大家一起来认识绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶以及...
(一)安吉白茶是绿茶不是白茶 (二)大红袍是乌龙茶,不是红茶 (三)洞庭碧螺春,是洞庭山,不是洞庭湖 (四)“black tea”是红茶,不是黑茶 (五)乌龙茶就是六大茶类中的“青茶” (六)是六(lù)安瓜片,不是6(liù) (七)茉莉花茶里是真的没有花