一般情况下,膳食纤维是一种存在于食物中的复杂碳水化合物,主要来源于植物性食物,如水果、蔬菜、全谷物和豆类。在维持消化系统健康、预防疾病和保持身体健康方面发挥着重要作用。具体分析如下: 膳食纤维主要分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维能溶解在水中,形成一种类似凝胶的物质,有助于减缓消化过程...
膳食纤维分为两大类，可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维主要包括果胶、葡聚糖、瓜儿豆胶、树胶、羧甲基纤维素等，不溶性膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素和壳聚糖等。近年来，膳食纤维的定义逐渐扩展，包括细胞壁蛋白、抗性淀粉及来源于动物的抗消化物质氨基多糖等也被列入膳食纤维的范畴。膳食...
其中雪菜的膳食纤维含量为8.3g/100g;四季豆为4.7g/100g;西芹为4.8g/100g。 3、水果 如冬枣、黑贡枣、荔枝(干)等。其中冬枣为3.8g/100g;黑贡枣的膳食纤维含量为6.4g/100g;荔枝(干)为5.3g/100g。 4、豆类 如腐竹、蚕豆(煮)、豆腐干等。其中腐竹为4.6g/100g;蚕豆(煮)为3.6g/100g;豆腐干的膳食纤维含...
一、膳食纤维的分类 按溶解性可分为可溶性纤维和不可溶性纤维,可溶性膳食纤维指可溶于温水或热水,主要是细胞壁内的物质,包括果胶、树胶、半乳干露糖、葡聚糖、羧甲基纤维素和真多糖等,存在于燕麦、豆类、苹果、柑橘类水果等中;不可溶性纤维是指不溶于温水或热水,...
膳食纤维是碳水化合物中的一种非淀粉多糖,主要存在于蔬菜、水果、谷物类等中。在蔬菜中,含有膳食纤维的食物有芹菜、菠菜、竹笋、辣椒、菜花等,在水果中,有樱桃、香蕉、石榴、苹果、火龙果等,在谷物中,有麸皮、玉米、燕麦、荞麦等,其他含有膳食纤维的食物,还有香菇、木耳、黄豆、青豆、花生、核桃等。这些食物在日常...
膳食纤维指的是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维在保持消化系统健康上扮演重要的角色,同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。 日常生活中可适当摄入以上食物,补充膳食纤维,对润肠通便、改善便秘有积极作用。
膳食纤维包括纤维素、半纤维素、 果胶和菊粉等，近年将植物细胞壁的蜡质、角质和不被消化的细胞壁蛋白质、抗性淀粉、美拉德反应产物以及动物来源的抗消化物质（如氨基多糖）等也归入膳食纤维。另外，根据其化学成分，又可以分为纤维素、半纤维素、果胶、菊粉、抗性淀粉，低聚果糖，低聚木糖，无糖类（木质素）。还有，...
常见的富含可溶性膳食纤维的食物有：大麦、燕麦、奇亚籽、豌豆、秋葵、胡萝卜、西蓝花、苹果、油桃、柑橘等。经常吃这类食物有助于调控血液胆固醇浓度、调节餐后血糖浓度等。不可溶性膳食纤维 不可溶性膳食纤维不溶于温水或热水，没有黏性，很难发酵，但它们遇水膨胀，从而增加粪便的重量和体积，使粪便膨胀，加速肠道...
膳食纤维可以帮助排泄代谢废物，甚至包裹一些重金属等有毒有害物质排出体外，以阻止人体对有害物质的吸收。但高膳食纤维的食物，像各种谷物、种子等，往往植酸含量高，而植酸是“抗营养素”之一，它可以与某些必需矿物质（尤其是钙、铁、镁和锌）结合，降低吸收率。举例来说，若将黑豆和富含锌的牡蛎同时食用，人体...
一种叫做“可溶性纤维”,存在于水果、燕麦、大麦、豆类。 另一种叫做“不可溶性纤维”,存在于小麦、黑麦和其他谷类。 这两种纤维都叫做“膳食纤维”。 纤维有助于使大便变软和排便更规律。在膳食中加入纤维可帮助改善便秘、痔疮和腹泻等问题。此外,膳食纤维还可防止大便渗漏,对控制排便困难的患者很有好处。充分摄入...