一般情况下,膳食纤维是一种存在于食物中的复杂碳水化合物,主要来源于植物性食物,如水果、蔬菜、全谷物和豆类。在维持消化系统健康、预防疾病和保持身体健康方面发挥着重要作用。具体分析如下: 膳食纤维主要分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维能溶解在水中,形成一种类似凝胶的物质,有助于减缓消化过程...
膳食纤维分为两大类，可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维主要包括果胶、葡聚糖、瓜儿豆胶、树胶、羧甲基纤维素等，不溶性膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素和壳聚糖等。近年来，膳食纤维的定义逐渐扩展，包括细胞壁蛋白、抗性淀粉及来源于动物的抗消化物质氨基多糖等也被列入膳食纤维的范畴。膳食...
膳食纤维具有良好的粘性和吸附性,可延缓和减少葡萄糖的吸收和利用,减慢血糖水平和胰岛素的反应,控制血糖。另外高膳食纤维饮食有利于降低体重和维持适宜的体重,从而改善胰岛素抵抗,预防糖尿病的发生。 (三)增加饱腹感和体重调节的作用 富含膳食纤维的食物体积大、能量密...
什么是膳食纤维 膳食纤维是指不被人体消化的植物细胞璧残存物,成分包括纤维素、半纤维素和木质素。 02 膳食纤维的分类 膳食纤维可分为水溶性膳食纤维和非水可溶性膳食纤维。 1)水溶性膳食纤维 这种纤维在水中可以形成凝胶状物质。它有助于减慢胃的排空速度,可以帮助...
膳食纤维素主要取自于谷类精华胚芽膳食纤维，富含多种矿物质、纤维素及低聚糖，是人类健康减肥、降脂的天然食品。基本介绍 膳食纤维Dietary fibres，定义是食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。过去对膳食纤维仅认为是植物细胞壁成分(纤维素)，但今天已不仅局限在这个概念，已扩展到包括许多改良的...
纤维食品是指膳食纤维含量高(其含量为2%~20% )的食品，膳食纤维在肠道内具有耐消化酶的作用，但可以被细菌酶分解，膳食纤维分为非溶性和可溶性两大类，非溶性膳食纤维包括纤维素、半纤维素和木质素，可溶性膳食纤维包括果胶、藻胶、豆胶和树股寺。大多数膳食纤维为不能被肠胃消化的碳水化合物，但它能促进肠道蠕动...
1. 可溶性膳食纤维: - 食物来源:燕麦、大麦、豆类(豆类、豌豆、扁豆)、果胶(苹果、柑橘、梨)、低甲基果胶(柿子、蓮藕)、果胶糖(桃子、杏子)、木糖醇多糖(木瓜、芒果)等。 - 特点:可溶于水,形成黏稠胶状物,有助于降低胆固醇、控制血糖、增加饱腹感和促进益生菌生长。
1、增加全谷类食物的摄入：全谷类食物（如燕麦、糙米、全麦面包等）富含膳食纤维，可以替换部分白米饭、白面包等精制谷物。在选择全谷类食物时，应注意选择真正的全谷类食物，而不是一些添加了少量全谷物的食品。2、多吃豆类食物：豆类食物是另一种富含膳食纤维的食物，如黄豆、绿豆、红豆等。经常食用豆类食物可以增加...
首先豆类中含有较为丰富的膳食纤维,比如黄豆中的膳食纤维含量就比较高,每100克含有的膳食纤维大约是15.5克。因此我们可以适当增加豆类食物的摄入,比如在食用的米饭中加入豆类,或者将豆类食物用来煲汤和炒菜都是很好的方式。 其次蔬菜和菌菇中也有一些品种富含膳食纤维,蔬菜中...