这两种酒之所以在市场特点上和其他酒不同是因为这两种酒和白酒一样需要陈酿,时间越长味道越好。对,你们看错,这意味这其他的,金酒,伏特加,龙舌兰,朗姆酒都不需要陈酿。题主提到了工艺,从酿造的角度看,白酒是最复杂的,因为其他的酒都不使用酒曲(霉菌)。像白酒这样掺杂大量杂菌进行糖化的方式,别的国家根本不敢想。白...
一般而言,十几块的白酒和几百块的白酒还是有很大程度的不同的。 一般白酒的酿制分为两种方式,一种是固态发酵,一种是液态发酵。植物淀粉都可以酿酒,但是好酒都是粮食酿造出来的,单粮食酒纯净剔透,多粮食酒则口味纯正,混合香气浓郁。 粮食的固态发酵一般成本都很高,质量也最好,酿酒的原料主要呈现固态状,由五种粮食...