红糟鱼丝(图) [原料/调料] 黑鱼1条(约重1500克)。绿色蔬菜100克。葱白丝15克,姜丝10克,胡椒粉l克,绍酒5克,精盐4克,味精3克,白汤60克,鸡蛋清2个,湿淀粉40克,红酒糟50克,色拉油750克(约耗75克)。 [制作流程] 1.将黑色宰杀,洗净,卸下左有两片鱼肉,去皮切成9厘米长的丝,放入碗中加入精盐2克、鸡蛋...
要制作红糟鱼丝，你需要准备以下材料：主料：一条约重1500克的黑鱼配料：100克绿色蔬菜，15克葱白丝，10克姜丝，1克胡椒粉，5克绍酒，4克精盐，3克味精，60克白汤，2个鸡蛋清，40克湿淀粉，50克红酒糟，以及750克色拉油（约耗75克）下面是详细的步骤：首先，将黑鱼处理干净，取下两片鱼肉，去皮...
这是一道令人垂涎的红糟鱼丝的制作方法，主要选用新鲜的黑鱼1500克作为主料，搭配100克小白菜和50克鸡蛋清作为辅料，同时还有20克淀粉（蚕豆）增添口感。调料方面，我们需要小葱15克、姜10克、少许胡椒粉、5克黄酒、4克盐和3克味精，以及50克红糟，以及适量的色拉油和白汤来提升菜肴的味道。首先，将黑鱼...
特色佳肴：红糟鱼丝 1 主料：黑鱼1500克辅料：小白菜100克 鸡蛋清50克 淀粉(蚕豆)20克调料：小葱15克 姜10克 胡椒粉1克 黄酒5克 盐4克 味精3克 红糟烹饪方法：1. 将黑鱼宰杀，洗净，卸下左右两片鱼肉，去皮切成9厘米长的丝；2. 鱼丝中加入精盐、鸡蛋清、黄酒、湿淀粉搅拌上浆；3. 把红糟、黄酒、精盐...
红糟鱼丝 浙江绍兴是著名的酿酒之乡,利用酒糟来烹制菜肴,在浙江民间 有着悠久的历史、尤其是“红糟”,不仅具有酒糟的醇香,而且色泽 也红亮透澈。 [原料] 主料:黑鱼 1 条(约重 1500 克)。 配料:绿色蔬菜 100 克。 调料:葱白丝 15 克,姜丝 10 克,胡椒粉 1 克,绍酒 5 克,精盐 4 克,味精 3 克,...
红糟鱼丝_飞华健康网养生频道 功效贫血调理营养不良调理补虚养身调理通乳调理制作方法1.将黑鱼宰杀,洗净,卸下 左右两片鱼肉,去皮切成9厘米长的丝;2.鱼丝中加入精盐、鸡蛋清、黄酒、湿淀粉搅拌上 浆;3.把红糟、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜丝、白汤60毫升和湿淀粉放一碗中,调成 ...
红糟鱼丝的做法：1. 将黑鱼宰杀，洗净，卸下左右两片鱼肉，去皮切成9厘米长的丝；2. 鱼丝中加入精盐、鸡蛋清、黄酒、湿淀粉搅拌上浆；3. 把红糟、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜丝、白汤60毫升和湿淀粉放一碗中，调成味汁待用；4. 炒锅置火上，下色拉油烧至四成热，放入鱼丝用筷子划散，倒入...
红糟鱼丝的热量和减肥功效 热量:116大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)116.00 碳水化合物(克)1.62 脂肪(克)5.12 蛋白质(克)15.92 纤维素(克)0.16 主料 黑鱼1500克 辅料 油菜心 100克 鸡蛋清 60克 淀粉(蚕豆) 20克 ...
红糟鱼丝和熬黄花鱼很好吃，爆墨鱼花也不错，你喜欢吗？弄点卷心菜和胡椒粉弄材料搭配着鱼肉可以做出美味的菜品，方法简单味道却很好，当然也可以用黄花鱼搭配着其他的材料做出美食，而墨鱼经过简单的操作也能做出美味，所以应该掌握一下操作的小技巧。红糟鱼丝，先要准备适量的姜和少量的葱白，一勺黄酒和两勺红糟，...
教您红糟鱼丝怎么做,如何做红糟鱼丝才好吃 1.将黑色宰杀,洗净,卸下左有两片鱼肉,去皮切成9厘米长的丝,放入碗中加入精盐2克、鸡蛋清、绍酒10克、湿淀粉20克搅拌上浆。 2.把红糟、绍酒5克、精盐2克、味精、胡椒粉、葱姜丝、白汤和湿淀粉20克放一碗中,调成交汁待用。炒锅置火上,下色拉油750克至四成热,放...