肥肠面是四川省的一道著名的传统小吃,属于川菜系;该菜品酸辣可口,是用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。 红烧肥肠面的用料 肥肠500克面条150克 葱姜蒜适量辣椒5个 料酒1勺八角 香叶 桂皮适量 豆瓣酱2勺淀粉1勺 步骤1 第一个妙招:就是洗肥肠,放料酒+盐+醋是为了去臭 第二个妙招:放面粉是为了把肥肠脏...
1 肥肠汤料食材:多力压榨玉米油适量、肥肠300克，面条2人份，郫县豆瓣酱3勺，生抽1勺，料酒2勺，白糖半勺，盐适量，香菜1根，大葱2段，小香葱1根，干辣椒3个，香叶3片，花椒1勺，姜6片，蒜3个，桂皮1小段，草果1个，八角2个。2 猪大肠菜市场买的半成品，把大肠剪成10厘米左右长度，方便翻肠，把加入小...
步骤2 香料下锅炒香。 步骤3 下入肥肠煸炒,加入白酒增香去异,继续煸炒至水汽将干。 步骤4 加入郫县豆瓣豆瓣炒至油色红亮。 步骤5 加入鲜汤烧开,加入糖色,精盐,加盖转小火烧约一小时。 步骤6 烧至肥肠软熟并汤汁略少,加入蒜瓣,再烧十分钟至大蒜软熟。 步骤7 面碗内舀入烧肥肠的原汤。 红烧肥肠面的烹...
家常红烧肥肠面 听花开vivi 时间:30分钟 食材清单 肥肠汤料: 、 猪肥肠(半成品)300克 、面条2人份、 郫县豆瓣酱3勺 、香菜1根、葱2段、生姜6片、蒜3瓣、桂皮1小块、八角2个、花椒1勺、 草果1个 、干辣椒3个、香叶2片、生抽1勺、料酒2勺、白糖半勺、盐适量、...
红烧肥肠面制作方法,可以做面也可以做套饭! #重庆小面 #重庆小面培训 #光头李糊辣壳面 #光头李重庆小面 - 光头李糊辣壳面于20241026发布在抖音,已经收获了88.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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这是一道美食。是以肥肠、土豆、面条为主要食材烹饪而成的一道菜品。制作材料 主料：肥肠、土豆、面条。辅料：葱、姜、蒜、红甘椒、料酒、生抽、老抽、食盐。制作方法 1、准备好所有食材，肥肠是卤好的熟肥肠；2、土豆去皮切成片；3、姜、葱、蒜、辣椒洗切好；4、肥肠切成大块；加点料酒、2汤匙生抽、几滴老抽抓...
上周日在大厨那里学会了红烧鸭子的做法,今天就复刻了一下。用料很简单,郫县豆瓣、姜、葱、蒜和一些香料。啤酒有的话加点,没有就算了。秘诀就是必须把肥肠的水炒干,红油也要炒足时间。以前总是迫不及待地炒两下就加水,味道总是差点。以后可以常做,周一也用此法烧了半边鸭子,儿子一顿基本干完。
红烧肥肠面的做法步骤 步骤1 肥肠用清水冲洗n次,如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。 步骤2 将肥肠放水里,放两勺醋,浸泡半小时,之后再冲洗两遍。 步骤3 锅内加水,放入肥肠,姜片,大蒜粒煮十五分钟。 步骤4 放入桂皮,香叶,花椒,干橘皮。一把辣椒,花椒。