1/7准备鲤鱼一条,清理干净。 2/7鱼背切斜刀,抹上料酒和盐腌制十分钟。 3/7锅里热油,放入鲤鱼小火炸至两面微黄。 4/7捞出摆在盘里,炸的不好看〒_〒 5/7锅里留底油,放入姜丝蒜末。 6/7倒入一小碗清水,放入适量盐,酱油,料酒,白醋,白糖,淀粉调成糖醋汁。 7/7将汁淋在鲤鱼上,一道糖醋鲤鱼就做好...
做法 点击查看大图 1.鲤鱼去麟、内脏、两腮,收拾干净后,沥干水,在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉和少许盐稍腌。 点击查看大图 2.酱油、料酒、醋、白糖、盐、水和湿淀粉兑成芡汁,待用。油烧至7成热,将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。 点...
糖醋鲤鱼 做法将做法保存到手机 1/10鲤鱼一尾备用 2/10切一字花刀,放料酒生姜盐静置30分钟 3/10生粉加苏打鸡蛋二个备用 4/10加水调糊备用 5/10鲤鱼挂糊 6/10手抓鱼尾浇七成油温定形 7/10定形后下油锅炸脆 8/10二次复炸备用 9/10糖、白米醋、1:1徽量盐下番茄沙司生粉调糖醋汁 10/10浇汁上桌 小...
做法 点击查看大图 1.准备好鲤鱼一条,清洗干净。 点击查看大图 2.准备好配菜:青红椒、洋葱、生姜、香葱。 点击查看大图 3.鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始,倾斜约45度角,把鱼打上花刀,然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀,一直片完。(图中是全部片好了的) 点击查看大图 4.打好花刀的鲤鱼。如图,切记刀...
a、鲤鱼要选活的，这样口感才好 b、炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后大火复炸 c、打好花刀后先腌制，去腥、入味 d、酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的酸甜汁可以先尝一下，以确保最适合自己的口味 e、面糊要浓绸的，不然挂不上糊 f、糖醋汁做法：料酒1汤...
糖醋鲤鱼以其造型优美、外酥里嫩、酸甜可口的特点，成为鲁菜中的经典名菜。下面就来详细介绍它的制作方法。 所需食材与调料：鲤鱼一条（约 750 克）、葱 1 根、姜 1 块、蒜 3 瓣、面粉适量、淀粉适量、番茄酱 3 汤匙、白糖 4 汤匙、白醋 3 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、食用油适量（约 1000 毫升，实耗...
糖醋鲤鱼的做法 步骤1 1鲤鱼洗干净后沥干水份,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀,先立切1厘米深,再平切2厘米深,用胡椒粉,生抽和盐腌制30分钟。 步骤2 2调制碗汁,将生抽,醋,料酒,番茄酱,清水,糖,调制成糖醋汁备用。 步骤3 3鲤鱼挂糊,淀粉,面粉调成糊,均匀抹在腌好的鱼身上。
糖醋鲤鱼的做法,糖醋鲤鱼怎么做请看步骤:1.鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。(记得切口里面也要抹上腌制哦,这样比较有味道)...
糖醋鲤鱼的做法,糖醋鲤鱼怎么做请看步骤:1.准备一条鲜活鲤鱼,洗净切块,当上葱姜料酒腌30分钟2.可以用干淀粉也可以用湿淀粉,这次我用的是干淀粉直接裹的3.把鱼炸至金黄,捞出备用4.先调个料汁,清水6小半碗,番茄酱6勺,我这里用的是米醋4勺,白糖一勺,泰式甜辣酱1勺,
1 鲤鱼一条洗干净抽筋 2 鱼两面切斜到 3 切好的鱼加料酒生抽盐姜腌制10分钟 4 切好姜蒜葱沫胡萝卜丝 5 腌制好的鱼抹上豆粉 6 锅中倒油 7 油温7成握着鱼尾先炸鱼头部分 8 在用勺舀油淋在鱼身炸两面浇油炸5分钟 9 最后放油锅里炸尾巴部分炸好 10 捞出装盘 11 留点油在锅里炒蒜姜倒入糖醋加水熬...