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切大片的姜和蒜,准备一片八角和几片陈皮。陈皮必不可少,它是很多粤菜的灵魂。热锅,放少许油,油热后,把姜蒜放进去爆香放入猪手,大火炒至变色先倒入一大勺啤酒,继续炒倒入腐乳汁,八角,陈皮,一勺生抽,大半勺老抽将酱料炒匀继续倒入啤酒,直至没过猪手,放入三颗冰糖。冰糖有提鲜的效果,会让一锅猪手都亮眼起来。
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炒至融化 5、下猪肉，菠萝翻炒，均匀的裹上酱汁，出锅 今天的10道粤菜就分享到这里了，我是年糕每天分享各种面食、甜点、糕点、营养低脂食谱，喜欢别忘记点击关注吆 往期菜谱推荐：中国最全猪肉做法，12道经典，在家做也简单，好吃过瘾，香掉魂 四川最出名的10道特色菜，麻辣过瘾，香嫩可口，照着做很简单 ...
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梅菜扣肉 用料:五花肉、梅干菜、葱、姜、盐、料酒、八角、海鲜酱、蚝油、老抽、白糖 7941218浏览54650收藏 菠萝咕噜肉 用料:猪里脊肉、青红甜椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、清水、醋、盐、水淀粉 3959936浏览59781收藏 ...
鲜宰活鸡一只处理干净,由于头尾我都不吃,所以提前切掉不要。锅中倒入豉油一大碗,冰片糖1/3块,煮沸(由于上个菜谱调料写适量,我那些个不会做饭的闺蜜在那反抗,说菜谱写这样不行,一定要把量写出,所以我用吃饭饭碗来衡量量,简单明了) 豉油煮沸后,将葱拧成结,姜片,鸡一起放入锅中,这时将一碗清水倒入锅中(加入水...
粤菜 (分享1529种) 粤系家常菜:花生猪手煲的做法 主料:猪蹄辅料:花生、花雕酒、八角、冰糖、桂皮、葱、姜 调料:食盐、料酒、高汤、植物油、香油 做法 1、倒水下锅,大火烧开,然... 日期:2014-06-12 | meiku发布 | 34个赞 粤式客家小封肉的做法 ...