糙籼米(桂朝米,贵朝米) 2斤 黄栀子 10颗 生石灰 一次性杯一杯 盐 适量 湖南郴州米豆腐的做法步骤 步骤1 把黄栀子拨开,用水提前一晚浸泡 步骤2 至少浸泡12小时 步骤3 桂朝米用水提前一晚浸泡 步骤4 至少浸泡12小时 步骤5 提前浸泡生石灰 展开全部 步骤6 步骤6 至少浸泡2小时 步骤7 桂朝米用打浆机打成...
步骤5 翻炒两分钟后放生抽,老抽,热水,水位要估算一下米豆腐的分量,刚好没过米豆腐就可以了 步骤6 米豆腐放进去后,放剁辣椒,和剩下的葱叶香菜叶,盖锅盖开大火 步骤7 水开后改中火 步骤8 开盖后的香味扑鼻,颜色也漂亮,可以翻一翻,但要轻轻的,避免米豆腐铲烂了不好看,虽然不影响味道,不过要求色香味俱全的...
老是想着家乡的味道，老家的米豆腐是用碱水做出来的，黄澄澄的，吃到嘴了有香又软。母亲说做米豆腐很简单呀！来来来，现在就可以做。原料：粘米粉、水、食用碱、盐、海带丝、榨菜、油、瘦肉、香葱。做法步骤：第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、...
自制湖南米豆腐的做法步骤 1.半锅清水,一边倒入粘米粉一边搅拌均匀,不要开火(敲黑板)混合炒匀后才能开火。 2.拌匀后开中小火,不断搅拌。 3.取一勺食用碱加少许清水调匀。 4.一边把碱水慢慢倒入锅中,一边搅拌粉汤。 5.粉汤慢慢熬成糊状,小火继续搅拌,不要让粉糊底。 6.加了碱水的粉糊慢慢变黄,有点浆糊...
湖南米豆腐的做法步骤 步骤1 石灰粉和水搅拌均匀,然后放一边沉淀。 步骤2 米粉和水都倒在电饭锅里,搅拌均匀 步骤3 开煮饭键,期间需要不停地搅拌,搅到有点儿粘稠状的时候加入澄清的石灰水,注意,只倒上面的清水,底下的石灰不要倒进去。 步骤4 不停搅拌,粘稠状如上图,即可关火,如果觉得有点儿水不够。可以再...
湖南米豆腐 湖南米豆腐的做法步骤 步骤1 自用
我的故乡华容,地处洞庭湖畔,是一片膏腴之地,盛产稻米。稻米一多,食用的方法自然也就多了,因此乡民擅长将稻米制成各类食品。随便一数,即可列出十多种,其种类之丰富,较之北方的面食亦毫不逊色。米豆腐即是其中一种。 米豆腐,顾名思义,就是用米制成的类似豆腐的一种食品。这东西很普通,也很常见,并不是什么珍...
纯素美食|香辣湖南米豆腐的做法步骤 步骤1 准备食材。 榨菜是婆婆问邻居借的,邻居家自己种自己腌制的,看起来平平无奇,实际上用到了朝天椒,辣的很… 如果是自己购买的包装榨菜,注意一下配料表是否纯素哦(含有五辛就不是纯素啦)。 步骤2 榨菜切小丁。
1 米豆腐洗净切成方块，大小跟大拇指差不多，太大难入味，太小容易碎 2 葱，香菜，蒜，小米辣切碎，剁辣椒备用 3 猪肉剁碎，放生粉，胡椒粉腌制几分钟，为了避免肉会柴 4 锅里放油，8成热放肉末炒，炒至出香味放小米辣，蒜末，葱白进去翻炒（此时火一直中小火哦）5 翻炒两分钟后放生抽，老抽，热水，水位...