据《衡阳县志》记载：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝。”细腻如丝的米粉、骨汤熬制的汤底、酸辣适中的臊子，香气四溢，让人在品尝间仿佛漫步于衡阳的古街小巷，感受那份淳朴与热情。渣江米粉，不仅仅是一道小吃，它是衡阳文化的缩影，是岁月沉淀下的美味传奇。用一碗渣江米粉，打开味蕾的专属记忆吧...
渣江米粉作为渣江镇的特色产业,早年受限于小型家庭作坊式的加工模式,无法适应消费市场需求。近年来,当地政府围绕产业传承与升级,培育传承人,挖掘文化内涵,扶持龙头企业,让渣江米粉传统产业焕发新活力。 走进湖南渣江米粉产业有限公司的生产车间,机器轰隆作响,从原料的筛选、清洗、浸泡,到磨浆、蒸煮、切条,用现代化的手段...
家乡好物(第三季) 渣江米粉 节目简介 中国进行时 2024 播出:芒果TV 主持人:未知 地区:国内 类型:社会 简介:中国进行时,记录正在发生的那些事。 公司介绍 招聘信息 联系我们 反盗版盗链声明 个人信息保护政策 下载中心 Copyright 2006-2025 mgtv.com Corporation,All Rights Reserved 湖南快乐阳光互动娱乐传媒有限...
渣江米粉有三大特点：一是选材讲究。选用上等粘米，将米洗净后，放入大水缸中。大概浸泡时间为热天二十四小时，冷天一个星期，待到米粒吸收水份软化之后，用石磨慢慢地磨成粉液状。晒得越好，米粉越香！（图源：花滩河边）二是做工精细。以前都是用古老的石磨，依靠人力或畜力来推磨的，现在是用我自己改进的电动磨...
一景一品·渣江米粉 渣江米粉以其细腻的口感、浓郁的汤汁和丰富的配菜而闻名。它的独特之处在于其米粉的制作工艺，选用优质的大米经过多道工序磨成米浆，再通过挤压成型，使得米粉更加劲道有嚼劲。渣江米粉·历史起源 渣江米粉的出现既有桃花溪畔姑娘淘米做粉的传说，更有湘军水师的故事。相传清朝咸丰年间，曾国藩、...
母记渣江米粉店特别出名,他们家有18道工序来制作米粉,真的是匠心独运!🍲 🍜 渣江米粉的店铺推荐 在衡阳,有很多知名的渣江米粉店。比如母记渣江米粉,这家店在蒸湘区紫云北街1号,开了已经有八年了,米粉都是自家做的,口感细腻软烂,真的很不错。还有老字号渣江鱼粉店,在蒸湘区高新区光辉小区3号门面,早上6:...
说到湖南的米粉,很多人都会提到渣江米粉,尤其是那些在外奔波的游子,回到家乡的第一口早餐,非渣江米粉莫属。渣江米粉的历史可以追溯到清朝后期,据《衡阳县志》记载:“渣江米粉色鲜而味美,食之者众多,为西乡一绝。”渣江米粉的制作工艺相当复杂,关键在于它是纯大米制作的。首先,米要经过长时间的浸泡,热天24小时,冷...
湖南渣江米粉产业有限公司是一家科技型中小企业(2024)、高新技术企业(2024),该公司成立于2021年11月04日,位于湖南省衡阳市衡阳县渣江镇沐林村乙岭组,目前处于开业状态,经营范围包括米、面制品制造;粮食加工食品生产;食品生产;食品销售;水果种植;新鲜水果批发;与农业生产经营有关的技术、信息、设施建设运营等服务;农...
华声在线7月11日讯（全媒体见习记者 罗艾敏 曾冠霖 通讯员 宋科铖）走在衡阳县渣江镇的路上，几乎每个商户门口都支着架子、晒着米粉。渣江米粉历史悠久，因鲜美柔绵具有独特的“江湖地位”。7月10日，三湘都市报记者来到衡阳县渣江镇，探寻渣江的美食密码。7月10日上午，路边粉店里，师傅正忙着煮淘米粉，煮好...