渣江米粉作为渣江镇的特色产业,早年受限于小型家庭作坊式的加工模式,无法适应消费市场需求。近年来,当地政府围绕产业传承与升级,培育传承人,挖掘文化内涵,扶持龙头企业,让渣江米粉传统产业焕发新活力。 走进湖南渣江米粉产业有限公司的生产车间,机器轰隆作响,从原料的筛选、清洗、浸泡,到磨浆、蒸煮、切条,用现代化的手段...
据《衡阳县志》记载：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝。”细腻如丝的米粉、骨汤熬制的汤底、酸辣适中的臊子，香气四溢，让人在品尝间仿佛漫步于衡阳的古街小巷，感受那份淳朴与热情。渣江米粉，不仅仅是一道小吃，它是衡阳文化的缩影，是岁月沉淀下的美味传奇。用一碗渣江米粉，打开味蕾的专属记忆吧...
家乡好物(第三季) 渣江米粉 节目简介 中国进行时 2024 播出:芒果TV 主持人:未知 地区:国内 类型:社会 简介:中国进行时,记录正在发生的那些事。 公司介绍 招聘信息 联系我们 反盗版盗链声明 个人信息保护政策 下载中心 Copyright 2006-2025 mgtv.com Corporation,All Rights Reserved 湖南快乐阳光互动娱乐传媒有限...
湖南渣江米粉产业有限公司是一家科技型中小企业(2024)、高新技术企业(2024),该公司成立于2021年11月04日,位于湖南省衡阳市衡阳县渣江镇沐林村乙岭组,目前处于开业状态,经营范围包括米、面制品制造;粮食加工食品生产;食品生产;食品销售;水果种植;新鲜水果批发;与农业生产经营有关的技术、信息、设施建设运营等服务;农...
衡农蒸选·渣江米粉 湖南渣江米粉产业有限公司成立于2021年，由衡阳县政府牵头鼓励创建，实现渣江米粉的标准化生产。采用正宗的早籼米，经过淘洗、浸泡、研磨、熟化、压榨、冷却等等过程，形成了一根根细如丝、白如雪的渣江米粉。细、团粉是渣江米粉的一大亮点。通过手工把米粉绕成一团，米粉的标准就是50克的样子。渣...
渣江米粉连锁(广东)有限公司是永轩新材料集团旗下的企业。该公司成立于2023年03月01日,位于广东省东莞市万江街道谷涌盈和路6号2号楼120室,目前处于开业状态,经营范围包括一般项目:食品销售(仅销售预包装食品);互联网销售(除销售需要许可的商品);食用农产品批发;食用农产品零售;技术服务、技术开发、技术咨询、技术...
渣江米粉有三大特点：一是选材讲究。选用上等粘米，将米洗净后，放入大水缸中。大概浸泡时间为热天二十四小时，冷天一个星期，待到米粒吸收水份软化之后，用石磨慢慢地磨成粉液状。晒得越好，米粉越香！（图源：花滩河边）二是做工精细。以前都是用古老的石磨，依靠人力或畜力来推磨的，现在是用我自己改进的电动磨...
衡阳最有名的除了南岳衡山,就是米粉了。衡阳人早上吃一碗米粉,那叫一个满足😌。今天就来教大家如何做出美味的衡阳渣江干米粉。 第一步:泡米粉 首先,把干米粉放在冷水里泡20分钟左右。干米粉非常干,这一步绝对不能少,否则煮出来的米粉会很硬。 第二步:烫米粉 ...
说到湖南的米粉,很多人都会提到渣江米粉,尤其是那些在外奔波的游子,回到家乡的第一口早餐,非渣江米粉莫属。渣江米粉的历史可以追溯到清朝后期,据《衡阳县志》记载:“渣江米粉色鲜而味美,食之者众多,为西乡一绝。”渣江米粉的制作工艺相当复杂,关键在于它是纯大米制作的。首先,米要经过长时间的浸泡,热天24小时,冷...