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平平无奇的线面，不普通的繁琐工序 福州线面以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。究其根源，距今也已经有 800多年的历史了。有时走过福州的街头巷尾，还能看到有人在低矮的房顶或是阳台晒着成捆的线面。尽管现在线面在福州如此受欢迎，却不是福州人首创。据说宋朝中原人南下迁徙时，把线面带到了福州，而...
首先煎蛋，然后加入热水，量要多一些，因为线面是很会吸水的，根据个人口味放入福州小鱼丸、肉燕、滑肉片等等，都是可以的，然后等汤水再次煮开。汤煮开了，接着把线面放入，刚放入就要马上用筷子搅拌开，避免线面糊在一起，而且煮面线时间非常短，一分钟左右就可以。面线搅拌开后就可以撒点葱花，淋点我们福建老酒，...
然而在福建省龙岩市永定区高陂镇上洋村，却有着许多制作线面的手工作坊，这里的村民至今依然传承着这门传统老手艺。1月12日，一缕冬日暖阳照进永定区高陂镇上洋村植桂堂村民陈样民的家中，院子里数十挂手工线面在阳光的照耀下，细白如丝，随风摇曳，散发着面粉的淡淡清香。老线面师傅们正在拉、扯手中的面条。一...
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线面之所以会给人越吃越多的感觉，还有一个原因，就是线面的分量通常比较“隐蔽”。由于面条细长，不容易估算，常常是烧了一团感觉没多少，但实际上线面可以“无限繁殖”，“无限膨胀”。所以有些食客在品尝线面时，一不小心就会吃撑了。为什么福建小孩的噩梦还在继续……好不容易吃完了一大碗会”繁殖“的线面，还...
福建饮食界真正的噩梦,不是广东人是线面 ▼ 一碗热乎面条如果吃慢了 会坨、会涨、会吸水 是全国各地人民的共识 但吃慢了会自己繁殖的面条 是每个福建小孩共有的噩梦 在福建,基本每个小孩 都曾因一碗永远都吃不完的线面挨过毒打 在互联网,走出福建的线面 ...
近期,关于#福建线面会繁殖#在网络上引发热议。线面,一种神奇的食物,下水看似一小把,但是它遇水会疯狂生长,盛在碗里的时候要赶紧吃,不然越吃越有,吃到让人怀疑人生。线面其实是福建传统的地方面食。采用优质面粉加盐等辅助料精制而成,色泽洁白,线条细匀,质地柔...
线面就属于“不吃还挺想念，吃了浑身难受”的那种面图源：小红书@阿拖拖拖 泉州面线糊拿勺子吃的面 泉州，属于福建闽南地区，是闽南文化的代表。泉州东西塔，是中国现存最高的一对石塔面线糊，是泉州的特色小吃，也是闽南人非常熟悉的美食。泉州的早晨，就从一碗面线糊开始。面线糊浓稠爽滑、配料丰富。面线糊...