不用那么讲究非要什么油,主要的作用是粽子煮熟后,让米不沾在粽叶上,起到一个不沾的作用。 步骤5 糯米淘洗干净,放2勺半的食用碱和1勺食用油,加没过糯米1公分的水,搅拌均匀,夏天放冰箱浸泡过夜,冬天就不用放冰箱了,室温浸泡就可以啦。(要吃Q弹劲道的,包的时候塞得紧些,糯米浸泡时间也可减少一些,不过浸泡时...
灰水粽，因用草木灰水浸泡糯米制作粽子而得名，因其食材中有碱水，故又名碱水粽。端午时节，客家人常用布惊树烧成的草木灰制作灰水粽。苏打即“碱”。北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡后的糯米是有...
2、沥干水分，加10克碱拌匀 3、卷叶子成细长的筒 4、用勺子装米，用筷子往下捅，将米捅到尖角处 5、继续装米 6、收口 7、收口 8、将叶子尾巴绕一圈 9、用针将叶尾巴穿过粽体 10、将叶子尾部穿过粽体，穿针引线做法适合长叶子。11、短叶子的必须用绑绳，用马莲绑住封口。12、入高压锅中，加水没过粽子...
碱水粽子的做法 1.糯米放盆里洗干净。 2.往洗干净的糯米放入2克食用碱。 3.把糯米和食用碱拌均匀后放入浸末过糯米的清水浸泡30分钟。 4.锅里注入清水。 5.把粽叶和马莲草放进锅里,上面加只碗压着盖上锅盖,水开后煮十分钟。 6.把煮好的粽叶和马莲草捞起来洗干净并把粽叶两头修剪。
碱水粽子的做法 步骤1 准备好糯米淘洗一次,浸泡30分钟,食用纯碱溶于小碗水中。 步骤2 糯米滤干水分,将碱水倒入糯米中搅拌均匀,糯米呈现淡黄色。准备好一个小勺和一只筷子,一卷棉绳。 步骤3 拿两片粽叶背靠背贴合(光面朝外),剪掉叶柄,一手握住中间,一手拿住叶柄那一头朝内卷成尖筒状。
广东碱水粽是加入食用碱水制作的粽子。制作方法 材料：去皮绿豆、花生、糯米、食用碱（碱水粽时用）制作步骤：1.、粽叶，蒲草绳泡整晚（提前一天开始浸泡），洗净。2、糯米，去皮绿豆，花生米隔夜泡发，洗净。3、一起倒入锅内，加少量盐调味，开火加热至盐入味就可。4、五花肉切块（大小与做红烧肉相当）放盐，...
碱水粽子危害是消化不良、引起血糖偏高、血压偏高等。 1、消化不良:碱水粽子属于一种比较常见的食物,主要是用糯米经过加工制作而成,糯米的粘性比较强,一次性吃太多或者是吃了比较凉的粽子,有可能会加重胃肠道负担,还会出现腹部肿胀和消化不良的症状。 2、引起血糖偏高:碱水粽子当中的碳水化合物比较丰富,在吃了之后可...
碱水粽子的做法 步骤1 糯米淘洗干净后,放在一个较大的容器里,我用了家里的高压锅 步骤2 先用一碗温水把碱盐溶化 步骤3 拌入糯米里,拌匀,糯米会胀发,所以可以再倒2-3碗清水进去,浸泡12个小时(我泡了一夜) 步骤4 箬壳浸在清水里12个小时,充分泡软,再用刷子刷洗干净 ...
碱水粽是粽子的一种。小苏打即“碱”。因食材中有碱水而得名。碱水粽子色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。此粽除拌糖吃外，还可用莲子、火腿、香肠、枣泥等精细原料做馅，制成各种风味的品种。粽子来历 粽子的历史非常悠久，最早是一种祭祀用食品。粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。粽子最初...