第22课 淀粉密信实验原理:淀粉遇碘会变成紫红色或蓝色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。生活中的许多食物中都含有淀粉,例如:苹果、鸡蛋,你还知道哪些食物中含有淀粉吗 #科学实验 # - 科学奇趣实验室于2022
人们过去普遍认为，淀粉能够吸附碘分子，这个过程使得碘吸收的可见光波长向短的波长转移，从而将碘液从棕色变为蓝色。同样，支链淀粉和糊精也能吸附碘，但它们的吸附程度不同，因此表现出的颜色各异。这种理论的一个支持证据是，碘与淀粉形成的溶液在加热时蓝色会消失，这被认为是加热后分子动能增加，导致...
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碘与淀粉是发生络合反应，是化学反应。碘与淀粉生成碘的淀粉络合物呈现出蓝色。淀粉遇碘之所以会产生呈色反应，是由于碘分子进入淀粉的螺旋圈内，形成淀粉碘络合物的原因。至于呈现出什么颜色则与淀粉糖链的长度有关。当链长小于6个葡萄糖基时，则不会呈色；当链长平均长度为20个葡萄糖基时，则会呈...
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淀粉遇碘显色原理的碘遇淀粉或糊精出现不同的颜色的原因 以前认为,淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,棕色的碘液就变成蓝色。同理,支链淀粉和糊精也能吸附碘,不过吸附的程度不同,因此呈现的颜色不同。这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝
淀粉的显色原理基于其与碘的反应，这一反应主要受淀粉分子的聚合度影响。淀粉由葡萄糖单元组成，其聚合度的不同会影响生成的碘包合物的颜色变化。当聚合度为3.8时，包合物呈现无色；随着聚合度增加，颜色逐渐变为淡红、红、棕红，直至紫色和蓝紫色，最终在聚合度达到34.7以上时，包合物呈现出蓝色...
1、全美长期球峰海翼郭前头的忽视碘反应和龟原则个人条件张秀卿广西柳州市第二中学葡萄糖淀粉溶碘反应为蓝色,这是淀粉的特殊性之一,由于反应灵敏,一般用于测试淀粉或碘的存在。下面介绍淀粉和碘反应的发色原理和条件。第一,淀粉的组成和结构淀粉是移植物中储存的养分,大部分存在于种子和块茎中,通过淀粉酶水解淀粉可以...