【石膏豆腐】01.先泡黄豆,浸泡时间与环境温度有关,见上图。一般浸泡过夜,夏季浸泡6-8小时,冬季浸泡10-12小时左右。泡好的黄豆挑去杂质和烂豆,沥干水分备用。,11.3000ml水配泡好的黄豆,分3次用豆浆机果汁功能打3次。如果是破壁机建议打20秒X3-4次。,21.打好的浓豆浆,
步骤5 点浆:准备30克石膏用适量清水化开(石膏不可提前溶解,要等豆浆煮熟后准备点浆时方可,否则会自然凝固),放入容器中,将煮熟的豆浆冲入容器,无需搅拌,冲好后静置 10分钟左右,让豆浆跟石膏充分混合均匀,就凝固成豆腐脑了。 步骤6 压制:将豆腐布浸湿铺在豆腐模具内,将豆腐脑勺入,盖上豆腐布和压板,压制30分钟...
点豆腐。这关至关重要。 取15g食用石膏粉,加半碗水调匀,边倒入烧开的豆浆边用汤勺搅拌,一定要搅拌均匀。然后盖锅盖静置10到15分钟,视凝固程度而定。 步骤7 出锅。等豆腐凝固得差不多了就可以出锅了。准备好豆腐盒子,里面铺上湿的纱布。一勺勺把豆腐连水勺进豆腐盒。 喜欢吃豆腐脑的朋友快拿碗来,直接盛出...
步骤1 豆子我浸泡了一夜,清洗干净,烂豆子挑选出来,不然豆腐发苦 步骤2 水跟豆子分三次倒进破壁机,每次打3分钟 步骤3 打好的豆浆过滤一下 步骤4 撇去泡沫,大火煮开转中火煮5分钟,千万别盖,会溢出来,煮好后冷却5分钟 步骤5 盆底大约装一碗没有煮的冷豆浆,化开10克石膏,冷却到约90度的豆浆直接冲进去,盖好...
一般来说,石膏豆腐对身体是没有害处的。用石膏制作豆腐是一种比较常见的制作方法。做豆腐加石膏是为了使豆腐更有韧性,更好的凝固。石膏的成分就是硫酸钙和结晶水,有补钙的作用,可以改善骨质疏松、防治腰膝酸软、腰腿疼等病症。长期或大量摄入石膏豆腐,钙物质就很容易在人体内沉淀,严重的还会导致身体器官结石。 石膏...
#过年#传统石膏豆腐的做法,记得以前过年的时候,外婆总是会做上一个好大的豆腐,然后制成各种美味的食物来给我们吃,豆腐做成的食品总是甜甜的,像外婆的笑容一样……现在有了豆浆机这些方便的工具,外婆也不再做豆腐了……总感觉年味淡了……干脆今年我们再一起做一个石膏
石膏 15克 方法/步骤 1 黄豆浸泡一晚上。2 用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。3 把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。4 点睛之笔，石膏。需要慢慢的放下去搅拌。5 点豆腐到这样就可以让，放一会儿，看到水跟豆花分开了就可以了。6 ...
石膏 100克 方法/步骤 1 泡豆子。磨豆腐的头天晚上就用清水泡上。如果没有时间泡，当天做，可以把豆子先磨成豆瓣再泡，这样花的时间就短。泡好的豆子清洗干净待用。2 磨豆腐。如果家里没有石磨，用不加热的豆浆机或者破壁机也可以（一定不要用边加热边打豆浆的那种豆浆机）。我用的破壁机的搅拌功能，每次两...
卤水制作的豆腐里面是没有石膏的,但是石膏豆腐中石膏的含量是非常少的。一般是在3%左右的,并且石膏就是碳酸钙,做豆腐用的石膏都是食用级别的,属于食用食品添加剂。 豆腐含有丰富的蛋白质,但是豆腐的制作过程中会用到石膏。豆腐是豆制品是很好的营养食物,经常吃可以有效的补充蛋白质以及补充钙质,对人体的发育会有...
自制好吃的石膏版豆腐的做法步骤 步骤1 125克干黄豆浸泡4小时以上 步骤2 浸泡好的黄豆加1250毫升水用破壁机打成豆浆,用细纱布过滤豆渣后,放锅里小火煮开,不停搅拌以防沾底。 步骤3 石膏3克用15克水化开搅匀后,放入锅内按下保温键预热锅体。豆浆煮开后,立即倒入锅内,并用勺子搅拌,使石膏和豆浆充分搅拌均匀...