二、小麦、玉米、水稻等谷物 白酒生产中,使用的基础酒精主要来源于小麦、玉米、水稻等谷物。不同的谷物类型会产生不同口感的酒精,因此在选择原材料时,酒厂会根据所需的风味来选择不同谷物类型。而选用的谷物品质、酒精含量等指标也需要符合国家质量标准。 三、黄曲霉 黄曲霉是白酒生产中不可缺少的一种物质...
白酒是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。因为选择原料不同，酿造出来的酒分类不同。酿造粮食酒的材料一般会选择高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆、大麦、小米及绿豆等。不过常用的粮食只有五种：高粱、玉米、小麦、大米和糯米，这些酿造白酒的原料在白酒中扮演着重要的角色，呈现不同的白酒。白酒原料...
高粱是白酒的主要原料之一。高粱是一种谷物,其产量、品质、价格等因素直接影响到酒的品质和成本。我国的高粱主要分布在山东、陕西、四川、贵州等地。 三、小麦 小麦也是白酒生产中的重要原材料之一。小麦的加入可以影响酒的口感,使其更加醇厚、柔和。我国的小麦主要分布在东北、华北等地。 四、玉米 玉米也...
因为选择原料不同,酿造出来的酒分类不同。酿造粮食酒的材料一般会选择高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆、大麦、小米及绿豆等。不过常用的粮食只有五种:高粱、玉米、小麦、大米和糯米,这些酿造白酒的原料在白酒中扮演着重要的角色,呈现不同的白酒。 白酒原料作用 当打开酒盖你会闻到粮食的味道,这种味道是因为高粱在...