【下厨房】白切鸡栏目为您推荐白切鸡做法大全,白切鸡怎么做好吃技巧分享,白切鸡最正宗的做法和白切鸡家常做法推荐,更多白切鸡的简单做法就来下厨房。
白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,始于清代的民间酒店。 白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材,慢火煮浸后,晾干切块。 成菜后,色洁白带油黄,皮爽肉滑骨香,清淡鲜美。 白切鸡是岭南地区的菜,多选用三黄鸡做主料,分布于两广海南地区 ...
用料土鸡一只;香料少许;香菜两根;蒜头2个;香油1勺;冰袋2个;姜片5片;葱两根;玉米油20克;白酒一勺做法1.土鸡一只,洗净备用。2.锅里放入蒜片姜片以及少许陈皮,香叶草果。一点点白酒,量看个人口味。3.水烧开后,将整只鸡放入汆烫一分钟。4,放入纯净水中,极速降温。5.转入锅中再次汆烫,一到两分钟...
清淡鲜爽白切鸡 简介 减脂期也能吃的白切鸡在家就能做,吃对肉可以提高基础代谢,有助于增肌减脂,天气热没胃口,也可以试试这个白切鸡,蘸葱姜汁太好吃了。该文章来自豆果美食达人作者胎毛娃娃 食材 三黄鸡 500克1只 小葱(汤料) 1把 姜片(汤料) 几片 罗汉果(汤料) 一小块 料酒(汤料) 半小碗 盐(汤料...
白切鸡的详细做法步骤:1、三黄鸡买回来! 2、洗净,把翅膀折起来, 3、把脚放进屁股里。方便入锅 4、坐锅放水,放姜片,开火煮。 5、水开放鸡!屁股先下去。 ...
白切鸡的做法步骤 点击查看大图 1.准备一锅冰水,我用的是可以喝的过滤水。放冰箱冷藏2小时左右, 点击查看大图 2.准备闷鸡的调味料。 点击查看大图 3.鸡买回来时已经褪完毛,内脏也处理了,老公手快把鸡屁股,鸡爪也给去了。清洗下就可以了。 点击查看大图 4.把调味料中的葱段、姜片、肉桂皮、八角、花椒、白芷...
白切鸡的用料 白切鸡的做法 步骤1 鸡整只或一半,不用腌制,准备姜、酒、盐、味精。冷水下入鸡和所有配料,大火煮开后小火煮20分钟即可出锅,切块装盘。 白切鸡的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
白切鸡 白切鸡的做法 健康功效 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌 芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌 1.鸡半只、大概800克 2.锅烧开水、放入鸡(注意水要浸过鸡)盖上锅盖文火煮15--20分钟(以筷子穿透鸡腿肉为准)...
白切鸡的做法 步骤1 还是要再啰嗦一边,白切鸡一定要选好的走地鸡,也就是散养鸡。清理干净后2斤半左右的鸡,以未下过鸡蛋,或者差不多要下蛋的母鸡为最佳。(这种鸡粤语叫鸡巷) 步骤2 准备一口大锅,最好是深锅(一定要可以把整只鸡泡进去的),烧一锅水。