才使“脆弱”的玉林“白糤”能够跨越时代变迁,以一种实物的形式继续在玉林部分家里的现实生活中流传。 做法 白散制作,有一套完整的操作程序: 1、选料。选用的糯米要纯净、粒大、粘性好、洁白,筛去碎米后,置容器中浸泡一夜,滤起、晾干。 2、笼蒸。把糯米放置蒸笼中,用猛火蒸。要掌握好糯米的熟度,过熟则板结...
临近春节，玉林城区大街小巷又飘起了炸白糤的香味。白糤，玉林人也叫白散、白馓，是过年“必备”的小吃，其以“香、脆、松、酥”的特点出名。在很多玉林人眼中，它代表的是一种“家的味道”。近年来，玉林白糤还打进北京、上海、浙江、广东等地年货市场。制作白糤，是个技术活 制作白糤，是个技术活。要经...
玉林人称“白散”,即是取其洁白松散之意。 白散由糯米炸制而成,圆形,表面带福禄寿字样,口感酥脆,略带甜味。常见的白散有两种口味:纯糯米和带芝麻花生的。 ↑刻着大大的“福”、“禄”、“寿”等字的白散胚,代表着这个地域独有的风土人情,同时也镌刻着人们在...
#地方特色美食#制作过程玉林特产白散米花#纯手工食品#舌尖上的味道 392 77 63 90 发布时间:2023-11-11 16:11 水清 ... 沙田米花出名火[比心][比心] 2月前·广西 0 用户248287930521 ... 戴的都不是食品手套。 2月前·广西 3 相惜 ... 用木甑炊的糯米饭才好吃,用不锈钢锅蒸的糯米饭没有灵魂。
玉林白散也叫米花是当地过年走访亲朋好友必备#我的乡村生活 #纯手工制作美食 #农村美食 #寻找年味 - 钟三丰于20240126发布在抖音,已经收获了38.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
各位老粉丝们,之前卖爆的玉林特产白糤也叫米花来啦,咔嘣脆口好吃😋#广西特产 #玉林米花 #玉林白散 #小时候味道 #米花 - 清清(广西特产)于20221118发布在抖音,已经收获了17.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
广西玉林人的传统年货，每逢过大年，如果你到玉林人家中做客，好客的玉林人必定会拿出玉林这种独特的小吃来招待你。玉林白散出现在什么时候，历史文献无记载，民间也无相关传说。但光绪版州志记载有当时民间食用白散和茶泡。据祖父辈的老玉林讲，他们小时候玉林家家户户已经都在做啦。爷爷的爷爷们已继承着前人的传统...
白散~过年小吃 小时候年初二老妈带我们回玉林外婆家,外婆总会拿一种 白散~过年小吃的做法步骤 步骤1 先泡一晚上,然后上锅蒸20分钟,米透明,但是没开的状态,然后找个模具,我用的平时话梅罐的盖子,稍微放凉,按进去,然后倒过来,放油纸上晾干,晾了一个星期。
玉林新闻网-玉林晚报讯(记者 王耀前/文 廖源/图)临近春节,玉林城区的大街小巷又飘起了炸白糤的香味。白糤,玉林人也叫白散、白馓,在玉州区、兴业县、福绵区3个县(区)比较流行,本地过年必备。白糤以香、脆、松、酥等特点闻名,在玉林本土众多年味小吃中,一直是当仁不让的主角。在许多玉林人眼里,白糤代表的...