才使“脆弱”的玉林“白糤”能够跨越时代变迁,以一种实物的形式继续在玉林部分家里的现实生活中流传。 做法 白散制作,有一套完整的操作程序: 1、选料。选用的糯米要纯净、粒大、粘性好、洁白,筛去碎米后,置容器中浸泡一夜,滤起、晾干。 2、笼蒸。把糯米放置蒸笼中,用猛火蒸。要掌握好糯米的熟度,过熟则板结...
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#地方特色美食#制作过程玉林特产白散米花#纯手工食品#舌尖上的味道 392 77 63 90 发布时间:2023-11-11 16:11 水清 ... 沙田米花出名火[比心][比心] 2月前·广西 0 用户248287930521 ... 戴的都不是食品手套。 2月前·广西 3 相惜 ... 用木甑炊的糯米饭才好吃,用不锈钢锅蒸的糯米饭没有灵魂。
二、白散的历史价值 白散作为玉林市的特产,不仅具有独特的口感和制作工艺,还承载着丰富的文化内涵和历史价值。据传,白散的历史可以追溯到唐朝,当时是作为宫廷贡品而存在的。随着时间的推移,白散逐渐流传到民间,并成为玉林人民过年时的重要食品。2019年,...
玉林白散!#年货 #家乡特产 - 真武阁食品于20240116发布在抖音,已经收获了4198个喜欢,来抖音,记录美好生活!
玉林人对和谐、吉祥的中国传统“和”“合”观念根深蒂固,因此圆圆的白散也象征着“合家团圆”。此外,白散中间还常有“福、寿、囍、吉”之类的喜气字,寓意着恭祝大家在新的一年里福多、寿长、禄多、喜悦。 三、结语 总之,玉林特产白散是一种美味可口、寓意吉祥的...
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春节，如果有客人到家中作客，玉林人总是拿白散来招待客人的。那么白散是怎么炸出来的呢？首先最好是用茶油来炸，但价贵，其次就是花生油、菜籽油。油炸前，把白糤胚晒（或烤）一次，去水气。先用锅把油煎沸，逐个把白糤胚放进，正面朝下，用长竹筷不断拨动，使朝同一方向旋转，待糤胚浮起，即用筷把胚身...