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首先，准备好牛肝、糖、盐、老抽、辣椒粉、孜然、花椒粒和生姜片。接着，将牛肝彻底清洗干净后，加入生姜和水开始煮炖。煮开后，捞出牛肝并冲洗干净，再换锅加入牛肝和热水。然后，将生姜、糖、盐以及辣椒粉、花椒粒和老抽一同放入锅中，继续煮炖约60分钟，期间注意翻动牛肝，确保均匀受热。最后，待汤汁收干后，...
做法将做法保存到手机 1/9牛肝买回来,浸泡水里半小时左右 2/9准备相关食材,切好 3/9用生粉,食盐,花生油腌一下 4/9热油,把牛肝煸炒一下,牛肝变色了稍微老一点装盘 5/9热油,把大蒜末,干辣椒,花椒放入,炒香 6/9其他食材也放入,稍微炒出来香味 ...
秘制酱牛肝的做法步骤 步骤1 将牛肝洗净,放入姜片,加水没过牛肝,煮开。 步骤2 将第一遍煮开的汤水倒去,用温水冲洗牛肝。(去血污) 步骤3 牛肝置锅中,加入热水没过牛肝,然后放入姜片、糖、盐、辣椒粉、花椒粒,倒入老抽使汤水呈酱色。 步骤4 接着中小火煮一个半小时左右,期间可看情况将牛肝翻面几次,使其...
1 把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净。2 切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟。3 把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块。4 青红辣椒洗净切块，大蒜切末。5 热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起。6 清洗锅再次热锅凉油，下花椒粒、辣皮子。7 加洋葱爆炒出香味，青红辣椒、大蒜末翻炒均匀。...
做法一：家常青椒炒熟牛肝 这个做法经典又简单，是消耗熟牛肝的好方法。准备材料：熟牛肝：适量（切薄片）青椒：1-2个（去籽切块或片）洋葱：小半个（切块或片，可选）蒜：几瓣（切片）姜：一小块（切片）食用油：适量调味料：酱油、料酒、蚝油（可选）、盐、糖（一点点提鲜）、水淀粉 烹饪步骤：熟牛肝片...
1 采购一副新鲜牛肝。2 放在水里煮熟了。3 切成片。4 蒜 香菜 切碎。5 然后放入一个大碗里，方便拌开，糖 醋 酱油 香油 2:1:2:1的比例，再撒入适量味精 或者鸡精。6 最后淋上辣椒油，我的辣椒油里面有花生米，增加香气～7 摆盘～其实着急可以直接吃的嘛 8 牛肝越嚼越香～9 欣赏一下吧。10 自己弄...