滑蛋牛肉是一道广东的地方特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉，鸡蛋为主要材料。属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。所需食材 主料：鸡蛋300克牛肉(肥瘦)250克 辅料：淀粉(蚕豆)15克 调料：小葱2克酱油5克苏打粉2克 盐3克 味精3克香油1克植物油40克胡椒粉2克 制作...
牛肉滑蛋的做法,牛肉滑蛋怎么做请看步骤:1.切牛肉,用生抽、蚝油、淀粉、食用油腌制2.打三个鸡蛋3.锅烧热油,下牛肉,炒至8分熟捞出4.锅留底油,下鸡蛋,不要翻炒,划动鸡蛋5.下牛肉在蛋面,不要翻炒,划动牛肉,加少许生抽、蚝油...
滑蛋牛肉的做法 步骤1 备齐原料 步骤2 牛里脊肉切成薄片,加生抽、老抽、料酒、蛋白、淀粉、少许油抓匀,腌制30分钟 步骤3 鸡蛋打入碗里,下盐、葱花,搅成蛋液 步骤4 热锅下油,烧至7、8成热后转小火,倒入牛肉,翻炒八成熟,大概就是肉片中间还有一点红的样子,捞出后把油沥干 步骤5 另起一油锅,烧至...
牛肉顶刀切薄片。鸡蛋挑个头大点的 步骤2 酱油,盐,鸡精,胡椒粉,生粉,料酒,糖,一起放进牛肉抓均匀腌制20分钟左右。 步骤3 鸡蛋磕进大碗,加入适量盐,完全搅散备用 步骤4 热锅凉油。油稍微宽点。倒入牛肉,快速搅散,变色即可捞出。 步骤5 待牛肉晾凉点,与蛋液混合均匀。继续热锅凉油快速滑开。鸡蛋熟了即可。
滑蛋牛肉的做法 步骤1 鸡蛋选用可生食的无菌蛋,每个超60g;牛肉选适合快炒的里脊肉。 步骤2 牛肉切薄片,加入拍碎的姜末、白酒、生抽、砂糖、胡椒粉、生粉,充分抓匀至牛肉吸收所有水分。 步骤3 加入食油拌匀,封住肉汁,腌制半小时。 步骤4 将鸡蛋加入食盐打散,再加入1茶匙生粉开成的生粉水打匀。
滑蛋牛肉，鲜香滑嫩，美味下饭 滑蛋牛肉 原料：牛里脊肉、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉、蒜、葱、盐、油、鸡精。做法步骤：第1步、准备食材备用。第2步、牛肉洗干净，切成薄片。第3步、加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉适量的食用油抓拌均匀，腌制片刻。第4步、鸡蛋打散，搅拌均匀。第5步、蒜切成蒜末，葱白切粒...
2/10把牛肉切片。 3/10牛肉加入淀粉酱油鸡精盐上浆腌制20分钟。 4/10鸡蛋加入盐打散。 5/10锅中放入油烧热。 6/10放入腌制好的牛肉滑开。 7/10滑开的牛肉马上捞出。 8/10锅中留底油。 9/10加入鸡蛋液炒至半熟。 10/10放入牛肉炒至熟透即可。
1、牛肉洗去血水，加一勺老抽，两勺生抽、一勺蚝油，两勺料酒，一勺胡椒粉一勺糖抓拌均匀 2、四个鸡蛋加入2勺淀粉，一勺盐，少许水，搅打均匀 3、锅内放多一些油，牛肉滑至8分熟备用 4、重新起锅大火倒入多一些油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋液底部成型后关火利用余温滑熟鸡蛋 5、倒入牛肉一起翻炒均匀撒上...
牛肉滑蛋的做法,牛肉滑蛋怎么做请看步骤:1.牛肉洗去血水,加一勺老抽,两勺生抽、一勺蚝油,两勺料酒,一勺胡椒粉一勺糖抓拌均匀2.四个鸡蛋加入2勺淀粉,一勺盐,少许水,搅打均匀3.锅内放多一些油,牛肉滑至8分熟备用...
牛肉洗净切片,放生抽,耗油,生粉,料酒搅拌均匀,最后加点食用油腌制一晚上 步骤2/6点击查看大图 一个鸡蛋打散,打的越散越好,鸡蛋里可以加点料酒去腥 步骤3/6点击查看大图 锅里倒入适量油,把鸡蛋液倒入炒散(我的火好像大了,炒的有点泡起来了没有那种滑蛋的感觉了),然后盛出来待用 ...