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牛奶加热后其脂肪蛋白质分离味道变淡营养成分不易被吸收
牛奶加热后其脂肪蛋白质分离味道变淡营养成分不易被吸收
2024-12-03 07:46:27
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牛奶加热后其脂肪蛋白质分离味道变淡营养成分不易被吸收
牛奶加热后其脂肪、蛋白质分离
撇去纯牛奶加热后形成的“奶皮”就会得到脱脂牛奶
酸奶在发酵过程中 牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子 如半乳糖 更易于消化吸收
日常生活中 我们把牛奶加热之后 会有一层皮浮在上面 这层皮的主要成分是
β-酪蛋白 来源于牛奶
鲜奶不易保存 为了保存牛奶中的主要营养成份 人们发明了奶粉。这主要体现了技术的
煮熟的牛奶上通常容易形成一层“奶皮” 其主要营养成分是脂肪
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