牛上脑,牛上脑是位于牛肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸和烧烤。这个部位的肉肥瘦交错比例比较均匀,主要口感还是偏瘦。
牛上脑 百科释义 报错 牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸和烧烤。 查看百科 注:百科释义来自于百度百科,由网友自行编辑。© Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
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正确答案：牛的后颈部 答案解析 牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。来源：站长之家 ...
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1、牛上脑 部位分解:上脑是在牛颈椎到第6胸椎间的肉,这部分肉由于“缺乏运动”,油脂均匀,鲜红的瘦肉间密布着白色脂肪。 肉质:细嫩、口感绵软,入口即化。 烹饪指南:牛肉上脑主要用于中式火锅、中餐的炒菜和韩式烧烤;煎、炸、烧烤都很适合。 2...
牛上脑一般是指牛什么部位的肉答案解析 牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B...
那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！工具/原料 小米11 MIUI10 支付宝8.0.2 方法/步骤 1 涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉A、牛的后颈部B、牛的头部 2 2021年10月17日正确答案：牛的后颈部。3 答案解析：牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。
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