4 最后在答题界面选择【牛的后颈部】即可。
牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前。 这个部位的肉肥瘦交错比例军域名,总体的口感偏瘦,肉质细嫩又多汁,不仅具有好看的大理石花纹,而且脂肪低、蛋白质含量高,适于熘、炒、氽等烹调手法。如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。 牛肉的营养价值 1、含有大量的肌氨酸、肉...
牛上脑是哪个部位 牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,俗称“脖子肉”,肉质细嫩多汁,脂肪杂伯才交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,配英可煎炸,炸和烧烤。 扩展资料: 牛低落立很京抗乡宜肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小...
牛上脑位于牛的后颈位置,主要是指从肩颈到背部这部分的牛肉,从位置上上看就是连接颈肉和眼肉中间的一块肉,是一个过渡型部位~ 这块肉叫上脑,名字自带歧义,就像牡蛎肉没有牡蛎,而上脑其实和牛脑也没什么关系,只是单纯被称为上脑而已,并不是牛脑袋上的肉。...
牛上脑肉，顾名思义，就是在牛的上脑部位，也就是牛的颈部靠后，脊骨两侧的肉。它和牛脑没有任何关系，只是因为它的位置靠近牛的头部，所以被这样叫。牛上脑肉的形状有点像一个倒三角形，它由多块肌肉组成，相互间由丰富的筋膜连接。它的外层红白相间，有明显的雪花花纹，里层色红如里脊，质地较嫩。牛上脑...
牛上脑是位于牛肩颈部靠后，肥瘦交错比例比较均匀的一种肉。它的肥瘦交错比例均匀，肉质细嫩多汁，脂肪含量低，而蛋白质含量高，口感鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。在牛上脑肉中，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷等营养成分。其中，蛋白质是维持人体正常运转所必需的营养素，能够帮助维持...
涮火锅吃的牛上脑是牛的后颈部位。牛上脑是我们生活中经常食用的一种肉类,其营养价值是很高的。 蚂蚁庄园10月18日答案 一、家里装燃气热水器蚂蚁庄园今日答案 蚂蚁庄园问题:家里装燃气热水器最好不要安装在哪个位置? 蚂蚁庄园正确答案:卫生间 二、马头琴蚂蚁庄园今日答案 ...
牛上脑指的是牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，适合涮火锅，可煎、炸和烧烤。煎牛上脑肉扒:做法：将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍松成大薄片...
牛上脑肉是牛后颈部位的肉，位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。这个部位的肉质细嫩多汁，脂肪和蛋白质含量较高，口感香甜。由于其嫩滑的口感和多汁的质地，牛上脑肉成为了许多人的烹饪首选。要制作出美味的牛上脑肉，可以尝试以下几种做法：煎牛上脑肉：将牛上脑肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、迷迭香等调料腌制一...