百度试题 结果1 题目烹饪完毕至食用超过2小时的高危易腐食品的存放温度为( ) A. 8℃- 60℃之间 B. 高于60℃或低于8℃ C. 10℃-70℃之间 D. 高于70℃或低于10℃ 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
烹饪完毕至食用超过2小时的高危易腐食品的存放温度应为高于60℃或低于8℃。 存放条件: 高危易腐食品,如富含蛋白质或碳水化合物的食品,在常温下容易腐败变质。 在8℃至60℃这个“危险温度带”内,细菌等微生物可以迅速繁殖,导致食品变质。 因此,为了避免这种情况,需要将食品存放在高于60℃(通过热藏方式)或低于8℃...