其中,在供餐、用餐及配餐方面,要求餐饮从业者加工制作的围边、盘花等材料要符合食品安全要求,对于在烹饪后至食用前需要存放较长时间(超过2小时)的高危易腐食品,应在高于60或低于8的条件下存放,供餐过程中,应对食品采取有效防护措施,避免食品受到污染,并应使用清洁的托盘等工具,避免从业人员的手部直接接触食品在提供...
1在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放。( ) A. 、高于60℃ B. 低于0℃ C. 、高于60℃或低于10℃ D. 高于70℃或低于0℃ 2在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放 。( ) A. 高于60℃ B. 低于0℃ C. 高于60℃或低于10℃ ...
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的高危易腐食品,应在高于60或低于8的条件下存放食品应烧熟煮透,加工时中心温度应在70以上要彻底清洗原料,泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜应定期更换用水,避免有害细菌的繁殖对于动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料,应用流动的洁净水多次清洗,去除存留在食品...
在烹饪后至食用前需要较长时间 ( 超出 2 小时 ) 寄存的食品 , 应该在的条件下存放。( ) A. 高于 B. 低于 C. 高于 60℃或低于 10℃
解析 B题目讲解 解析 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放 的食品。应当在高于60℃或低于10℃的条件下 存放,故选: B。 解答 B 结果一 题目 【题目】在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品。应当在的条件下存放()。 A.高于60℃低于0℃ B.高于60C或低于10℃ C.高于70℃或低于0...
[单选] 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在多少温度条件下存放:()A . A、高于70℃或低于0℃的B . B、高于60℃或低于10℃的C .
百度试题 结果1 题目烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应在( ) A. 高于60℃或低于10℃ B. 高于60℃或低于20℃ C. 高于10oC或低于60℃ D. 高于10℃或低于20℃ 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
题目 备餐时, 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在( )的条件下存放。 答案 C 解析 null 本题来源 题目:备餐时, 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在( )的条件下存放。 来源: 食品安全监管人员业务知识检测试题-附答案 收藏 反馈 分享...
百度试题 题目烹饪后至食用前需要较长时间(超± 2小时)存放的食品应在( ) A. 高于60C或低于10C B. 高于60C或低于20C C. 高于10 °C或低于60C D. 高于10C或低于20C 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏