烹饪、菜肴与阶级的创作者· ··· 杰克·古迪作者 王荣欣译者 作者简介· ··· 杰克•古迪(Jack Goody),英国社会人类学家、历史学家,剑桥大学社会人类学系荣誉教授,圣约翰学院成员,因其对人类学的贡献被英国女王封为爵士。1976年入选英国社会科学院,1980年当选美国艺术与科学院外籍荣誉成员,2004年当选美国国家...
古迪在人类学、社会学和历史学等多个领域都颇有建树,其代表作有《偷窃历史》《西方中的东方》《烹饪、菜肴与阶级》《金属,文化与资本主义:论现代世界的起源》《神话、仪式与口述》《文艺复兴:一个还是多个?》《欧洲家庭与婚姻的发展》《花的文化》和《饮食与爱情》等。
这是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间关系的社会人类学著作。英国著名社会人类学家杰克•古迪教授参考了前人的人类学成果,将西非的烹饪作为自己的观察对象,提出了“为什么非洲不像世界其它地区一样,出现有分化的高级菜肴”的问题。他首先描述了西非的烹饪,接着考察了历史上主要欧亚社会(古埃及、罗马帝国、中古的中国...
这是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间关系的社会人类学著作。英国著名社会人类学家杰克•古迪教授参考了前人的人类学成果,将西非的烹饪作为自己的观察对象,提出了“为什么非洲不像世界其它地区一样,出现有分化的高级菜肴”的问题。他首先描述了西非的烹饪,接着考察了历史上主要欧亚社会(古埃及、罗马帝国、中古的中国...
【杰克·古迪|烹饪、菜肴与阶级:一项比较社会学的研究】这是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间关系的社会人类学著作。英国著名社会人类学家杰克•古迪教授参考了前人的人类学成果,将西非的烹饪作为自己的观察对象,提出了“为什么非洲不像世界其它地区一样,出现有分化的高级菜肴”的问题。他首先描述了西非的烹饪,接着...
《烹饪、菜肴与阶级》 苗炜解读 关于作者 杰克·古迪,英国社会人类学家。二战结束后,他开始从事人类学和社会学的研究,对这两个学科做出了巨大贡献。他曾多次到非洲做田野调查,对那...
“我们在欧亚大陆的每一种主要文化中发现的是一种有关菜肴的冲突,而冲突的主题正是菜肴能否体现阶级性”,《烹饪》还指出“和平日一样,在宴会上,等级上的差异通过食物和服务方面的差异得到了强调。高桌上的客人总是最先得到服务。……肉类的较差部分端给坐在餐桌较低端的人;内脏,鹿的‘大腿’或‘内脏’只给较...
《烹饪、菜肴与阶级》以考察世界范围内工业食物的崛起及其对第三世界社会的影响作结,表明这些社会在抵御食物和其他方面的文化统治的能力,均与它们原有的社会经济结构的性质有关。对所有关注文化史和社会理论的社会学家和历史学家来说,《烹饪、菜肴与阶级》所呈现的论证将是饶有趣味的。
当当华研外语旗舰店在线销售正版《烹饪、菜肴与阶级 英文原版 Cooking Cuisine and Class 一项比较社会学的研究 杰克·古迪 英文版 进口英语原版书籍》。最新《烹饪、菜肴与阶级 英文原版 Cooking Cuisine and Class 一项比较社会学的研究 杰克·古迪 英文版 进口英语原版书