1976年入选英国社会科学院,1980年当选美国艺术与科学院外籍荣誉成员,2004年当选美国国家科学院院士。古迪在人类学、社会学和历史学等多个领域都颇有建树,其代表作有《偷窃历史》《西方中的东方》《烹饪、菜肴与阶级》《金属,文化与资本主义:论现代世界的起源》《神话、仪式与口述》《文艺复兴:一个还是多个?》《欧洲...
【杰克·古迪|烹饪、菜肴与阶级:一项比较社会学的研究】这是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间关系的社会人类学著作。英国著名社会人类学家杰克•古迪教授参考了前人的人类学成果,将西非的烹饪作为自己的观察对象,提出了“为什么非洲不像世界其它地区一样,出现有分化的高级菜肴”的问题。他首先描述了西非的烹饪,接着...
“我们在欧亚大陆的每一种主要文化中发现的是一种有关菜肴的冲突,而冲突的主题正是菜肴能否体现阶级性”,《烹饪》还指出“和平日一样,在宴会上,等级上的差异通过食物和服务方面的差异得到了强调。高桌上的客人总是最先得到服务。……肉类的较差部分端给坐在餐桌较低端的人;内脏,鹿的‘大腿’或‘内脏’只给较...
《烹饪、菜肴与阶级》 苗炜解读 关于作者 杰克·古迪,英国社会人类学家。二战结束后,他开始从事人类学和社会学的研究,对这两个学科做出了巨大贡献。他曾多次到非洲做田野调查,对那...
这本书名为《烹饪、菜肴与阶级基本信息》，是英国社会学家杰克·古迪的力作，副标题为“一项比较社会学的研究”。古迪以其独特的视角，深入探讨了烹饪艺术与社会阶级之间的复杂关系。该书的中文版由王荣欣和沈南山翻译，ISBN号为9787308079020，共344页，提供详尽的内容探索。这本著作由浙江大学出版社出版，...
一言以蔽之,从古至今逐渐形成的阶级社会,发明了一套划分等级的文化制度,对应在食物与烹饪上,就是:给不同阶层的人吃不同的东西。当然,英格兰皇室之所以享有吃天鹅的地位,而不是牛杂或香肠;中国的“山水八珍”中从不包括豆腐或腊肉,是因为这种“烹饪区分的文化……与一种特定的等级制联系在一起……在中国菜肴中清...
烹饪、菜肴与阶级 作者:(英)古迪 著,王荣欣,沈南山 译出版社:浙江大学出版社出版时间:2010年10月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥38.40 定价 ¥48.00 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 加入购物车 当当自营 ...
《烹饪、菜肴与阶级》是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间的关系的著作，英国著名社会人类学家杰克·古迪教授，在参考了前人的人类学研究成果的基础上，将西非的烹饪作为自己的观察对象，他把这些社会出现的食物制作，食物消费方面的差异与他们的社会经济结构差异联系在一起，揭示了食物背后不同的社会经济结构性质，指出...
烹饪、菜肴与阶级 英文原版 Cooking Cuisine and Class 一项比较社会学的研究 杰克·古迪 英文版 进口英语原版书籍 作者:Jack出版社:1出版时间:2024年09月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥399.00 配送至 广东广州市 至 北京市东城区 服务 由“华研外语旗舰店”发货,并提供售后服务。