烹饪、菜肴与阶级 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介 杰克•古迪(Jack Goody,1919—2015),英国著名社会人类学家、历史学家,剑桥大学社会人类学系荣誉教授,圣约翰学院成员,因其对人类学研究的贡献被英国女王封为爵士。1976年入选英国社会科学院,1980年当选美国艺术与科学院外籍荣誉成员,2004年当选美国国家科学院...
菜肴与阶级》是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间的关系的著作，英国著名社会人类学家杰克·古迪教授，在参考了前人的人类学研究成果的基础上，将西非的烹饪作为自己的观察对象，他把这些社会出现的食物制作，食物消费方面的差异与他们的社会经济结构差异联系在一起，揭示了食物背后不同的社会经济结构性质，指出了菜肴的...