烤冷面的面主要是由荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉混合制作而成的。有些制作方还会加入玉米面、高粱面等原料。这些面粉融合后制作出的烤冷面面皮口感劲道爽滑,非常适合煎烤。 烤冷面是一种广受欢迎的街头小吃,制作过程中会在冷面饼上加入鸡蛋、香肠、生菜、洋葱、香菜等配料,再涂抹上特制的酱料,如甜面酱、辣椒酱、蒜蓉...