'1.将铁雀去毛、净膛,洗净,去头、爪,装容器内;2.放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍;3.然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好;4.炒勺倒入花生油上火,烧六成热,将浆好的铁雀逐个下入油勺内;5.炸透,呈金黄色时捞出,码放在盘内;6.配上萝卜花,生菜叶即成。7.花椒盐放盘内,随铁雀一起上桌。
首先，处理铁雀是关键步骤。将捕捉的铁雀去毛并清理内脏，仔细洗净，然后去除头部和爪子，将其放置在一个容器中。接着，为铁雀腌制增添了风味。加入适量的料酒、味精、盐、麻油，再混合葱、姜切好的水和胡椒面，让每一只铁雀充分吸收这些香料，提升其口感。腌渍后，铁雀的处理更为细致。在浆料上做文章，...
炸制铁雀的美味烹饪方法如下：首先，准备以下原料：新鲜铁雀12个，花椒面5克，淀粉50克，盐5克，1个鸡蛋，料酒15克，油500克，椒盐20克。步骤1：将铁雀清洗干净，确保无杂质，然后擦干水分。将每只铁雀剁成两半，细心地去除爪子和嘴巴部分。步骤2：在一个小盆中，加入适量的花椒面、淀粉、料酒、盐...
#沽上生津# 天津原有小吃“炸铁雀(音“巧”)”。铁雀,麻雀也。拔毛、去内脏脚爪、开背、碎骨、一分为三,抓调料湿粉、炸成金黄色蘸椒盐而食。今因保护野生动物而废。百年以前,南开中学食堂有此味,适逢老舍来开任教,不忍,遂改名曰“麻雀之难”,作散文《小麻雀》怜之。 û收藏 转发 ...
(http:\/\/tupian.hudong\/a1_22_41_01300000241358125893412918620_jpg.html?prd=zhengwenye_left_neirong_tupian)炸铁雀 1.将铁雀去毛、净膛,洗净,去头、爪,装容器内; 2.放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍; ...
美味的炸铁雀 食物热量: 634 大卡 / 785克 碳水化合物: 每785克炸铁雀含有≈ 30.48 克碳水化合物,占比约 3.88%。 脂肪: 每785克炸铁雀含有≈ 55.7 克脂肪,占比约 7.1%。 蛋白质: 每785克炸铁雀含有≈ 8.72 克蛋白质,占比约 1.11%。 纤维素: 每785克炸铁雀含有≈ 1.46 克纤维素,占比约 0.19%。
炸铁雀是一种适合特定人群食用的食材。它特别适合体弱多病、头晕眼花、精神不振、性功能减退、小便频繁的人群，尤其是对于妇人白带过多、老人畏寒肢冷、脏腑虚损、腰背酸痛以及食欲不振者，适量食用可能有益。然而，对于性功能亢进、阳强易举和阴虚火旺的人来说，炸铁雀则需要谨慎食用或避免。另一方面，...
炸铁雀，以其独特的食疗价值被人们所认识。其肉质甘美，性温，主要入心、小肠、肾、膀胱经。对于身体虚弱、头晕眼花、精神萎靡、阳痿、性功能减退以及小便频数等症状，麻雀肉是理想的疗补食材，尤其在冬季食用更为适宜。白萝卜则以温补壮阳、益精温肾、益气暖腰膝、止崩带的功效著称。它性凉，入肺、...
分类标签:肾调养食谱壮腰健肾食谱补阳食谱夜尿多食谱菜品口味咸鲜味主要工艺油淋炸食材明细麻雀400克酱油5克大葱3克姜3克黄酒8克淀粉(豌豆)15克盐2克植物油50克炸铁雀的做法详细步骤将麻雀宰杀,拔毛,开膛去五脏、嘴壳和爪,清洗干净,用酱油、葱(切段)、姜(切片)、料酒和精盐腌好。在锅中注入植物油烧至八成...
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