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炖鲤鱼,花椒、干红辣椒、葱姜是是必不可少的,炖出来香味扑鼻,汤汁鲜美,鱼肉嫩滑,味道浓厚,可谓是五味俱全。美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。 鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气...
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家常炖鲤鱼做法 食材准备 首先，咱得准备好食材。鲤鱼一条，最好选 1 - 1.5 斤左右的，这个大小的鲤鱼肉质鲜嫩，炖起来也容易入味。再准备葱姜蒜，大葱切成葱段，姜切成姜片，蒜切成蒜末，这些葱姜蒜可是去腥增香的好帮手。八角 2 - 3 颗，花椒一小把，干辣椒 2 - 3 个，桂皮 1 小块，香叶 2 - 3...
步骤20 炖鲤鱼的烹饪技巧 1.三道鳞鲤鱼(也称油鲤鱼),鱼身鳞片比较少,鱼身附着有粘液,可用开水先将鱼身烫一下,去除粘液。 2.烫过鱼身后的鱼可不用煎制,直接炖煮。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!