炖大鹅的做法,炖大鹅怎么做请看步骤:1.香料配好2.鹅肉剁块,直接放锅里中火熬出水份,水太多可倒掉3.炒到皮出油4.加入料酒去味5.加入老抽上色6.加入所有香料,干辣椒,冰糖,炒一分钟7.加入足量热水...
豆果美食炖大鹅栏目为您推荐炖大鹅做法大全,炖大鹅怎么做好吃技巧分享,炖大鹅最正宗的做法和炖大鹅家常做法推荐,更多炖大鹅的简单做法就来豆果美食。
步骤10 大约继续炖15分钟左右,注意观察,因为这时候汤汁收的差不多了,锅底容易糊,只要土豆和宽粉都熟了,汤汁变浓稠就可以关火出锅了。 步骤11 整个炖煮时间1小时左右,我这次买的鹅不是很大,相对容易煮,一个小时就可以,如果是那种七八斤以上的大鹅,要炖一个半小时左右,最后15分钟再放配菜。步骤一样。 步骤12 ...
第1步、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。第2步、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。第3步、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。第4步、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）第5步、锅中放...
一、铁锅最佳。炖大鹅易用铁锅炖制，铁锅以铸铁锅为最佳器皿，小火慢炖中温度恒定利于大鹅成熟，铸铁锅的微量元素与大鹅发生微妙变化，鹅肉的营养物质会充分地释放出来，后面有细解。二、木柴炖煮。正如铁锅炖的饭店最好要用木柴火做炖菜一样，旺火煮沸，小火炖至骨酥肉烂，余火加热煨至汤汁浓稠，木柴火加热的优势...
第1步、将鹅处理干净,炖成块。 第2步、葱姜蒜切好。 第3步、土豆去皮洗净切成块。 第4步、白菜洗净撕成块。 第5步、热锅凉油,放入葱姜蒜煸香。 第6步、放入鹅肉块翻炒。 第7步、炒至变色。 第8步、放入土豆和白菜。 第9步、放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后,加入开水没过食材,将调料翻炒均匀后...
食材 鹅 2500克 植物油 一勺 料酒 二勺 盐 一勺 大料 适量 姜 适量 葱 适量 步骤/方法 1 大鹅有高额头的，洗好 2 劈开去除内脏 3 分割成合适的块 4 开心焯一下，去除腥腻味 5 姜爆锅 6 翻炒大鹅块变色，放各种佐料、以及料酒，生抽等等 7 加适量的水 8 小火炖40分钟左右肉基本软烂就可以了 ...
5.一小时后，加入大白菜条，继续中火炖制10分钟。大白菜可以吸收鹅肉的油脂，使汤汁更加浓郁。此时，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量加盐调味。最后，加入味精提鲜，即可出锅享用。6.出锅后的铁锅炖大鹅，色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。鹅肉软烂入味，口感鲜美，搭配土豆、板栗等配菜，更是营养丰富，...
铁锅炖大鹅 用料:大鹅,玉米油,盐,花椒粉,生抽,老抽,料酒,大葱,生姜,八角,香叶,干红辣椒 523078浏览2944收藏 铁锅炖大鹅 用料:大鹅,食用油,盐,土豆,葱姜八角干辣椒,太阳岛香辣酱,一品鲜酱油,料酒 60195浏览139收藏 铁锅炖大鹅 用料:大鹅,土豆,豆油,猪油,干辣椒,葱姜蒜末,酱油,耗油,清水 57733浏览101收藏 ...
鹅 半只 老抽 5克 生抽 5克 啤酒 汤满 葱姜蒜 5克 八角 两个 花椒 一小把 桂皮 一小块 香叶 三四片 草果 1个 白芷 少量 小茴香 一小把 肉蔻 一个 良姜 一小块 胡椒粉 5克 山楂 两三片 干辣椒 一个 方法/步骤 1 因为鹅太大了 三口人吃 所以半只鹅 2 厨房剪把鹅肉剪成适量的块儿 3 鹅肉...