一、大鹅炖酸菜 所需材料：大鹅半只（约1000克）；酸菜200克；姜片3片；蒜瓣3瓣；料酒适量；生抽适量；白胡椒粉适量；食盐适量；红枣适量（可选）；干辣椒若干（可选）步骤：1. 准备大鹅：将大鹅处理干净，去掉内脏，剁成适当大小的块状，备用。可以根据自己的喜好，选择是否保留鹅皮。2. 焯水去腥：将大鹅
豆果美食炖大鹅栏目为您推荐炖大鹅做法大全,炖大鹅怎么做好吃技巧分享,炖大鹅最正宗的做法和炖大鹅家常做法推荐,更多炖大鹅的简单做法就来豆果美食。
炖大鹅的做法,炖大鹅怎么做请看步骤:1.香料配好2.鹅肉剁块,直接放锅里中火熬出水份,水太多可倒掉3.炒到皮出油4.加入料酒去味5.加入老抽上色6.加入所有香料,干辣椒,冰糖,炒一分钟7.加入足量热水...
一、铁锅最佳。炖大鹅易用铁锅炖制，铁锅以铸铁锅为最佳器皿，小火慢炖中温度恒定利于大鹅成熟，铸铁锅的微量元素与大鹅发生微妙变化，鹅肉的营养物质会充分地释放出来，后面有细解。二、木柴炖煮。正如铁锅炖的饭店最好要用木柴火做炖菜一样，旺火煮沸，小火炖至骨酥肉烂，余火加热煨至汤汁浓稠，木柴火加热的优势...
铁锅炖大鹅的做法,铁锅炖大鹅怎么做请看步骤:1.我们先来洗鹅肉,清洗干净后直接下锅焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉2.然后捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿...
做法步骤：第1步、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。第2步、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。第3步、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。第4步、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）第5...
首先，选择好的鹅是非常重要的。一只体型适中、肉质细嫩、皮薄肉厚、肉色红润、没有异味的大鹅，是制作美味铁锅炖大鹅的关键。准备好材料后，就可以开始制作了。第一步是处理鹅肉。将鹅肉洗净，切成适量大小的块状；加入温水焯水，去除血水；再用清水冲洗干净备用。第二步是准备调料。需要准备的调料有：姜片、葱段、...
做法步骤: 第1步、将鹅处理干净,炖成块。 第2步、葱姜蒜切好。 第3步、土豆去皮洗净切成块。 第4步、白菜洗净撕成块。 第5步、热锅凉油,放入葱姜蒜煸香。 第6步、放入鹅肉块翻炒。 第7步、炒至变色。 第8步、放入土豆和白菜。 第9步、放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后,加入开水没过食材,将调料...
5.一小时后，加入大白菜条，继续中火炖制10分钟。大白菜可以吸收鹅肉的油脂，使汤汁更加浓郁。此时，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量加盐调味。最后，加入味精提鲜，即可出锅享用。6.出锅后的铁锅炖大鹅，色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。鹅肉软烂入味，口感鲜美，搭配土豆、板栗等配菜，更是营养丰富，...
一、 准备材料要做出一锅色香味俱全的铁锅炖大鹅，首先得准备好新鲜的食材。主料自然是主角——一只肥美的大鹅，约3-4斤为宜，这样炖出来的肉质既鲜嫩又入味。辅料方面，我们需要生姜一块、大葱两根、八角几粒、桂皮一小块、香叶几片、干辣椒适量（根据个人口味调整）、花椒一小把、生抽、老抽、料酒、盐、白糖...