炒匀后加开水,水量没过食材就可以了,先用大火煮开,然后转小火慢炖1个半小时,接着就是耐心的等待了; 步骤7 1个半小时大鹅也煮熟了,板栗也煮好了,开盖浓浓的香味儿扑鼻而来,好香啊; 步骤8 这大铁锅实在太大了,不好上桌,我们把它盛出来,用保温性比较好的砂锅装着,吃的时候也能是热乎乎的; 步骤9...
铁锅炖大鹅的用料 鹅1只干豆皮2张 八角3个姜片5片 大葱/小葱头1/3根大蒜1头 生抽适量香葱3根 老抽适量黄酒汤勺1勺 冰糖50g耗油2勺 步骤1 大鹅一定整只清洗后,剁大块备用 准备两张干豆皮洗净,备用(遗漏拍照) 步骤2 我们用的小葱头,大葱也可,以上切好备用 单剁些蒜末起锅时备用 ...
这时候，一锅香气扑鼻的铁锅炖大鹅就大功告成啦。打开锅盖，那香味瞬间弥漫整个屋子，鹅肉炖得软烂脱骨，轻轻一咬，肉就从骨头上下来了，土豆面面的，粉条爽滑劲道，每一口都让人陶醉。小贴士 选鹅要点：挑选大鹅的时候，要选那种表皮光滑、没有淤血的，用手按压鹅肉，感觉有弹性的，这样的鹅比较新鲜。如果是冷...
香哈菜谱为您提供铁锅炖大鹅的做法图文步骤讲解,内附铁锅炖大鹅的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及铁锅炖大鹅的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
铁锅炖大鹅的详细做法步骤:1、鹅切成块,焯水 2、将油倒入铁锅内烧热,放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味,倒入焯好的鹅肉 3、继续翻炒十分钟左右,待肉变色,收...
铁锅炖大鹅 不论生活的坎坷，生活的苦难，我们何不从容地生活，如溪水静静地流淌；淡定地生活，如花开花落的悠闲。原料：大鹅、粉带、香菇、豆腐皮、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、盐、味精、十三香、老抽、白酒、蚝油、料。做法步骤：第1步、鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开煮十分钟，...
铁锅炖大鹅的做法,铁锅炖大鹅怎么做请看步骤:1.大鹅一只,洗净后剁成大块备用2.锅内加入少许清油和鹅身上较肥的脂肪,炼出鹅油(能增加风味,同时也不会太腻),适量白糖,开小火炒至白糖微黄3.下入鹅肉,翻炒至鹅肉变白...
一、铁锅最佳。炖大鹅易用铁锅炖制，铁锅以铸铁锅为最佳器皿，小火慢炖中温度恒定利于大鹅成熟，铸铁锅的微量元素与大鹅发生微妙变化，鹅肉的营养物质会充分地释放出来，后面有细解。二、木柴炖煮。正如铁锅炖的饭店最好要用木柴火做炖菜一样，旺火煮沸，小火炖至骨酥肉烂，余火加热煨至汤汁浓稠，木柴火加热的优势...
首先，选择好的鹅是非常重要的。一只体型适中、肉质细嫩、皮薄肉厚、肉色红润、没有异味的大鹅，是制作美味铁锅炖大鹅的关键。准备好材料后，就可以开始制作了。第一步是处理鹅肉。将鹅肉洗净，切成适量大小的块状；加入温水焯水，去除血水；再用清水冲洗干净备用。第二步是准备调料。需要准备的调料有：姜片、葱段、...
铁锅炖大鹅的做法 步骤1 1食材处理丶整只大鹅处理干净,剁成块,粉皮用温水泡好,切成块状,葱姜切好备用。 步骤2 2锅中加水,放入鹅肉块焯水,大火烧开。 步骤3 3开锅后煮5分钟,再撇去血沫。 步骤4 4煮到鹅肉收紧,肉变白色捞出。 步骤5 5放入盆里晾凉侍用。