2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧” 成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响最大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。 最新章节 【正版无广】第35章 海底捞你学不会! (4) 第34章 海底捞你学不会! (3)· 第33章 海底捞你学不会! (2)· 第...
作者历经两年深入调研;海底捞全员开放式调查;海底捞创始人张勇数十次访谈。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?在本书中,海底捞的服务、员工管理到创始人张勇的故事都将全面讲述。 海底捞你学不会的创作者 ··· 黄铁鹰 作者 作者简介 ··· 2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司...
海底捞你学不会的创作者· ··· 黄铁鹰作者 作者简介· ··· 2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司和北京华远公司董事,曾主持过13个公司的收购和整合,收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授,专门讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予唯一的中国最佳商业案例研究奖。
他说:“黄老师,第一,要写就写一个真的海底捞。要把海底捞好的一面与不好的一面、问题与困惑都展现出来;只要是真实的,我不介意。第二,写海底捞的书,我可不给你钱。第三,你写完了,我不审稿。” 我说:“好。” 于是,《中国企业家》给我派出大记者孙雅男小姐,一路陪我访谈,帮我整理资料。8个月后,...
在这种情况下,一家干净卫生、营养健康、服务到位的优秀火锅店,自然会受到大家的欢迎。 海底捞火锅店是餐饮行业的后起之秀,通过十几年的摸索,在无数次对火锅进行技术的改进、品质的提升后,海底捞打出了这样的口号——“绿色、健康、营养、特色”,在继承四川特有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”的饮食文化的基础上...
海底捞你学不会的,岂止是服务 在火锅行业整体服务水平普遍较差的时期,起源于川渝的海底捞明白在口味上不具优势,因此,便采用星级酒店式服务流程和标准来运营火锅,同时,人均单价又和中餐酒楼相差不多,很快便赢得消费者认可和打开市场。 海底捞不在“菜品、味道、价格”上硬杠,而是通过行业普遍忽视的“服务”上来突破,成...
第一次带着孩子去,给孩子送了玩具,玩具虽小,却挺精致;后来有一次带着爸妈去,结果去了一次后我妈回老家后还说怀恋海底捞,所以再来武汉时我… 燕阳天 「思维导图」海底捞告诉我的三个企业管理秘诀 原文来自图书《海底捞你学不会》: 《海底捞你学不会》是2011年03月中信出版社出版的图书,作者是黄铁鹰。 2009...
海底捞的服务为什么你学不会, 视频播放量 1.4万播放、弹幕量 2、点赞数 704、投硬币枚数 32、收藏人数 185、转发人数 66, 视频作者 刘海峰一亿中流, 作者简介 一亿中流创始人、董事长企业战略及资本规划实战派专家赋能案例:老爸评测、萌诺母婴、十三余、BOSIE、欧税通等100
网上现在也流传着这么一句话:“海底捞你学不会,小放牛你学不了”。 对于这句话的核心意涵,很多人都理解偏了。大家“学不会”的绝不仅仅是“编小辫、变魔术、不满意就免单”这些特色服务,而是围绕着“极致服务”构建的一整套经营逻辑。 我们都知道小放牛经历过两次战略转型——从“河北菜”到“全国名菜”,从“...