海底捞你学不会的创作者· ··· 黄铁鹰作者 作者简介· ··· 2001年前担任香港华润创业董事总经理,深圳万科公司和北京华远公司董事,曾主持过13个公司的收购和整合,收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授,专门讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予唯一的中国最佳商业案例研究奖。
《海底捞你学不会》1:创造一家变态服务的火锅店 ▎听大佬读书 《海底捞你学不会》2:为什么海底捞不怕被服务员坑? ▎听大佬读书 《海底捞你学不会》3:海底捞里的麻将文化 ▎听大佬读书 《海底捞你学不会》4:经历过就不会有失败,不敢经历才是最大的失败 ▎听大佬读书 《海底捞你学不会》5:干什么事就怕外行...
与其说巴奴和大渝是不走寻常路,不如说是在向海底捞正面宣战。 事实也是如此:一二线城市,火锅不存在蓝海市场,巴奴和大渝挣的每一分钱,都要从海底捞腰包里掏出来。 海底捞的纠结 : 90后不忠于品牌,只忠于自己 去年夏天,海底捞提出“千人千味”战略,每个人可以根据个人口味更改锅底,标注锅底的辣度是否合适。海底捞通过...
所谓人是活的,环境是死的,自己长了一身资本,为什么不努力多学几样为自己创造更幸福的生活。 篇二:海底捞你学不会读后感 每次去海底捞吃饭,都会被那里服务员的热情招待所折服,看了《海底捞你学不会》这本书,才真正感觉到海底捞的成功不只在于他们的服务,也在于他们的理念和管理创新方式,在于他们管理者的敬业精神...
《海底捞你学不会》读后感 篇1 前段时间出差,一个朋友给我推荐一本书《海底捞你学不会》。当时没怎么在意,在火车上,听到几位乘客在谈论海底捞的服务,刚开始还是因为无聊,打发下时间。听着听着,心灵慢慢有了震撼。当时就深深记下了海底捞。也许是自己不太喜欢吃火锅,也许是自己太落伍的缘故吧!其实,之前我还真不...
海底捞你学不会的,岂止是服务 在火锅行业整体服务水平普遍较差的时期,起源于川渝的海底捞明白在口味上不具优势,因此,便采用星级酒店式服务流程和标准来运营火锅,同时,人均单价又和中餐酒楼相差不多,很快便赢得消费者认可和打开市场。 海底捞不在“菜品、味道、价格”上硬杠,而是通过行业普遍忽视的“服务”上来突破,成...
成为正式的海底捞员工,要作如下宣誓: 我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好; 我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心; 我愿意真诚,因为我需要问心无愧; 我愿意虚心接受意见,因为我们太需要成功; 我坚信,只要付出总有回报。 火锅不同于别的菜,吃火锅时每个客人都是半个大厨,不仅自己要调料,还要亲自在沸腾...
2009黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响最大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句“把员工当人对待”成为海底捞的成功要诀?作者历经两年深入调研;海底捞...
我接着来继续来分享《海底捞你学不会》下部分的经典语句。 1.俗话说“同行是冤家”。要问海底捞的服务员,什么样的客人最讨厌,他们一定会说“同行”。 2.人呀,太坏的总归是极少数。上帝造人的时候,毕竟给人安了颗新,心知道廉耻。 3.只要是顾客,不管贫贱,哪怕是乞丐,都是我们的老板。我们不能嫌贫爱富。