【泥鳅粉干】01.,11.,21.,31.,41.,51.,61.,71.,81.,91.,101.,111.,121.,131.,141.,151.,161.,171.,181.,191.,201.,211.,221.,231.,241.,251.,261.,271.,281.,291.…
1.将泥鳅洗净放入盆中,加入茶油、家制酒糟、鸡蛋液、生姜喂养2-4小时。 2.粉干用开水烫软待用,葱白切段,葱叶切花。 3.喂养好的泥鳅用清水冲洗一下,倒入大盆中调入精盐、味精、料酒、荜拨,放在蒸笼中用旺火蒸30分钟,至泥鳅肉质软烂起锅备用。 4.炒锅置火上,下猪油烧热,用葱白、生姜煸出香味,再下酒糟煸香...
步骤1 放酒糟、生姜3片、蛋清液、茶油将泥鳅养2小时。酒糟放进去后泥鳅会乱跳,及时盖好盖子,免得被溅一脸一身。 步骤2 养好的泥鳅放生姜、盐、味精、料酒适量入锅蒸30分钟。要盖好盖子,不然泥鳅会跳入蒸锅中变水煮泥鳅。 步骤3 粉干要选粗的,这是临时在超市买的。吃后还是觉得家乡(南平)本地的粉干口感更好...
泥鳅粉干 泥鳅粉干的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 展开全部 步骤6 步骤6 步骤7 步骤8 步骤9 步骤10 步骤11 步骤12 步骤13 步骤14 步骤15 步骤16 步骤17 步骤18 步骤19 步骤20
福建小吃"泥鳅粉干"的做法 步骤1 放酒糟、生姜3片、蛋清液、茶油将泥鳅养2小时。酒糟放进去后泥鳅会乱跳,及时盖好盖子,免得被溅一脸一身。 步骤2 养好的泥鳅放生姜、盐、味精、料酒适量入锅蒸30分钟。要盖好盖子,不然泥鳅会跳入蒸锅中变水煮泥鳅。
泥鳅煮粉干的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 步骤6 步骤6 步骤7 步骤8 步骤9 步骤10 步骤11 步骤12 步骤13 步骤14 步骤15 步骤16 步骤17 步骤18 步骤19 步骤20 步骤21 步骤22 步骤23 步骤24 步骤25 步骤26 步骤27 步骤28 步骤29
泥鳅煮粉干,是一项古老精巧的烹煮厨艺,富有讲究,工序繁多。首先把养在水桶里的泥鳅用笊篱捞起来,放在大盆里,经过清洗干净,再放进清澈的水盆里。取来两个鸭蛋把它打破放在大碗里,用筷子将其蛋白、蛋丸搅拌成碎液撒进水盆里。然后,倒入半杯红酒、辣椒、糟花、茶油等,让活...
泥鳅粉干这道菜 不仅营养丰富,肉质鲜美 还被赋予了无尽的创意与情感 这碗凝聚了闽清人 智慧与情感的美食 在煮制时,必加入自家酿制的 酒糟和茶油一同炖煮 再与芋头、粉干、糟菜 等食材一同合煮 这样煮出来的泥鳅粉干 既有泥鳅的鲜美 又有酒糟的独特风味 ...
据当地美食家介绍，大田的泥鳅生长在清澈的水域中，肉质鲜嫩且富含营养。每一条泥鳅都是大自然对大田的馈赠，它们为泥鳅粉干提供了最核心的鲜味来源。二、独特的制作工艺 泥鳅粉干的制作工艺相当考究。首先是泥鳅的处理，要将泥鳅清洗干净，去除内脏等杂质。这看似简单的步骤，实则需要耐心和技巧，因为泥鳅身形小巧，...
泥鳅煮粉干的做法步骤 步骤1 醉泥鳅。 活泥鳅洗净,放入冷的锅中,倒入淹没泥鳅的米酒或料酒,迅速盖上锅盖。 活蹦乱跳的泥鳅会慢慢醉过去,料酒就会直接入味泥鳅里面。 建议用小的泥鳅。 步骤2 捞粉干。 水烧开,粉干一片放入,中火五分钟左右,煮到剔透的感觉,取一根尝尝,熟了就捞出待用。