1、跳水泡菜以萝卜为主，其他自由搭配。2、配菜（莴笋、苦瓜切长条，仔姜轻拍）加盐、白糖腌制10分钟，去异味，清水洗净，晾干备用。3、水烧开后加苹果片、香料、老姜煮10分钟，漏掉料渣。用苹果水泡的泡菜既不容易生花，味道还有一点果香味。4、冷却后加入野山椒、68克花椒、白醋、冰糖50克、2勺盐、柠檬汁、小...
有的人说了，你这根本不叫泡菜，正宗的泡菜根本不加醋，只加发酵的乳酸，其实这是泡菜的一种，咱们开头说过了，泡菜的吃法有很多，种类繁多，这种制作方法统称为“洗澡泡菜”，一天过后就能食用。
7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。 8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。 9)用手把蔬菜压实。 10)倒入晾凉的调料水。 11)调料水要没过蔬菜。 12)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。 春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。 解腻醋泡菜(1天) ...
接下来，您就可以品尝到这道美味佳肴了。食材：500g小指椒、适量芹菜、适量泡菜盐、适量生姜、适量白酒 制作步骤：1. 将小指椒彻底清洗后，沥干水分备用。芹菜洗净，切成适口大小的段状；生姜洗净，切成末状。将处理好的小指椒、芹菜和生姜放入一个大的容器中，撒上适量的泡菜盐，进行腌制。期间，可以加入少许白酒...
【地道原汁泡菜】 所需材料:红辣椒,生姜,大蒜,白萝卜,小红辣椒,白糖盐。 1、把准备好的蔬菜洗干净,用纸吸掉菜上的水分,红辣椒不用切,生姜切成片,把萝卜切成条。 2、找一个密封的玻璃容器,倒入半瓶矿泉水,然后再放入盐,白糖,用筷子搅拌均匀。 3、搅拌均匀后,放入切好的材料,然后密封腌制两天后就可以食用。
第1步、胡萝卜，白萝卜去皮切成条状。第2步、包菜撕成块状。第3步、撒入食用盐，可以分两个盆，搅拌均匀，腌制十分钟杀出里面水分。第4步、泡菜的大罐子或者坛子，倒入泡椒水，白醋，八角，桂皮，香叶，花椒，搅拌均匀。第5步、腌好的萝卜，包菜，挤干水分。第6步、萝卜，包菜倒入罐子，加入凉白开或者纯净水，...
1、泡菜的食材可以有很多种选择,比如再加些紫甘蓝,颜色会更好看!还有圆白菜,菜花,藕,豇豆,西兰花,姜等等,都可以用来制作泡菜,完全可以依据个人口味喜好随意加减。 2、我这次把黄瓜、白萝卜和胡萝卜切成了和食指大小差不多的条形,个人感觉条形的吃起来口感更好,喜欢切片或者方块的也可以的。
自制泡菜的详细做法步骤:1、姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。 2、包菜撕成小片洗净、控干水,胡萝卜洗净。 3、姜切片、胡萝卜切小块。 ...
外婆教的传统泡菜做法,最适合家庭制作。我先介绍一下整个过程,后面再详细说说一些具体的注意事项和经验。 按下面所说的步骤一步一步去做,整个过程大约只需要一小时就可以完成了。 1.准备原料 干净无油的广口玻璃瓶一只,醪糟两斤,红糖,花椒,盐,新鲜辣椒,子姜,时令蔬菜。没有新鲜...