5、把切好的小剂子两个两个叠在一起,用筷子在中间使劲压一下,防止炸油条过程中散开。6、锅里加入适量食用油,把油温升高到6成热左右,转为中火,把油条胚子两手轻轻拉长,下入油锅中,用筷子不停地翻动,让油条的各个面均匀受热,油条会随之不断地蓬松、变大。炸油条的过程中,要用筷子不停地翻动,这也是...
【具体做法】1,500克面粉中加5克盐、10克脆皮油条粉(或者用5克泡打粉、3克小苏打代替),搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋,加230克清水,搅拌至没有干面粉。再加30克食用油。2,稍微揉一揉,整理成面团。面团里面因为有鸡蛋,所以会有点粘手,先密封醒面10~15分钟。3,醒好的面团移到揉面垫上,用拳头揣面...
自制油条 下面分享详细做法;需要的食材;普通面粉200克,盐2克、鸡蛋一个、酵母粉2克,无铝泡打粉2克、温水100毫升,食用油1汤匙。1.先把食材全部准备好,酵母粉加入温水里面搅拌均匀,把泡发粉和面粉搅拌均匀,备好1汤匙油和一个鸡蛋,鸡蛋挑个头小一点的就好。2.这配方很粘手,所以我还是用厨师机搅拌,把酵...
一、传统油条的配方 二、传统油条的制作方法 三、炸制传统油条的注意事项 四、无矾的油条制作法 五、无矾油条的制作方法 六、无矾油条的制作方法 七、制作无矾油条的关键点 八、永和大油条的制作方法 九、酥脆大油条的制作要点 一、传统油条的配方 原料:面粉500克 、白矾12.5...
【健康油条】我们需要准备的食材有:家用油条粉、鸡蛋、清水、酵母粉、白砂糖(其他的添加剂我们都不需要放,毕竟自己在家做油条就是为了健康,一个鸡蛋就能改变油条的口感,变得更加蓬松暄软和美味)接着我们来处理食材:把300g油条粉倒在盆中,加入一个鸡蛋、适量白砂糖和5g酵母粉搅拌均匀,接着少量多次地倒入清水...
5 用一根筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候,油温就好了。两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚,油条炸到金黄蓬松就好了,捞出来控油。6 又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。7 成品。总结 1 总结:1、300克面粉加入1勺盐,1勺糖,3克酵母,1勺油,2个鸡蛋。2、再加入150克温水,用筷子...
炸油条的做法和配方 简介 毫不夸张的说油条炸的好吃,早上泡上豆角我能吃五根、、食材 面粉 500克 食用油 适量 方法/步骤 1 先取500克面粉,打上两个母鸡蛋,加上五颗酵母粉,少许食用盐。2 再用温牛奶和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至半个小时。3 再把醒发好的面团擀成厚度适中的薄片、改刀切成宽五...
1 半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好,放在汤碗里。油条的配方是:面粉250g、鸡蛋1个、酵母3g,白糖和盐可以根据自己的口味来调节。2 加鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起,直至搅成棉絮状。就可以上手了。如果初次和面,也可以量一下水的克数,面粉和水的比例大约是2:1,...
炸油条的做法和配方 简介 油条是大家小巷都能吃到的早点,可是真正能做好吃的没几家。食材 面粉 一斤 清水 250克 盐 6克 鸡蛋 一个 小苏打 三克 泡打粉 8克 色拉油 5克 方法/步骤 1 先称一斤面粉备用、再取一个盆称250克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡打粉8克,色拉油25克,称好,搅拌一下...