【江西特产:酒糟鱼】01.第一步,自制糯米糟,我用的是老家自种的糯米,蒸熟,然后水解(用纯净水撒在蒸好的米饭上,降温,弄散),糯米饭彻底凉后拌上酒曲。,11.拌好酒曲的糯米饭入坛发酵,夏天2-3天就能闻到香味。,21.精选的鄱阳湖野生大草鱼,地利哈,我家就在鄱阳湖边上,
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正宗江西特产酒糟鱼的做法步骤 步骤1 准备好用料,鱼块放盐腌制后晾干水分,肉质更紧,煎起来也不怕哦 步骤2 油烧热后放入鱼块,煎鱼煎至金黄色然后翻面 步骤3 两面都煎至金黄色 步骤4 放入,蒜瓣,姜,豆豉,橘子皮,酒糟,辣椒粉 步骤5 加点盐和生抽,把水分烧干一些 ...
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酒糟 适量 蒜 2瓣 姜 10片 盐 适量 豆豉 100g 辣椒粉 适量 生抽 适量 正宗江西特产酒糟鱼的做法 准备好用料,鱼块放盐腌制后晾干水分,肉质更紧,煎起来也不怕哦 油烧热后放入鱼块,煎鱼煎至金黄色然后翻面 两面都煎至金黄色 放入,蒜瓣,姜,豆豉,橘子皮,酒糟,辣椒粉 加点盐和生抽,把水分烧干一些 粘...
湖口酒糟鱼是湖口县的一道特色美食，也是江西省的传统名菜之一。选用当地的清水鱼，配上湖口酒糟和其他辅料烹制而成，具有独特的口味和营养价值，由于其独特的特点和风味吸引了众多游客和美食爱好者。酒糟鱼，字面意思就是使用酒糟来制作的一道菜品。酒糟是指用高粱、糯米、黄米等谷物酿造而成的固体酒废料，是一种有...
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