松鼠桂鱼:苏州的传统名菜,色泽红亮,形似松鼠,口感酸甜香脆。 蟹粉狮子头:扬州的特色菜,以蟹粉和猪肉为主料,口感鲜嫩,汤汁浓郁。 盐水鸭:南京的著名特产,以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著称。 叫化鸡:虽然与浙江的叫化童鸡名字略有不同,但同样是江苏地区的传统名菜,制作方法和风味也有其独特之处。 江浙菜的代表菜品...
4.宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹是杭州地区的传统名菜。它以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配多种调料制成。宋嫂鱼羹的汤汁浓郁鲜美，鱼肉鲜嫩可口，是一道令人垂涎欲滴的美食。5.龙井虾仁 龙井虾仁是杭州地区的特色名菜。它以鲜嫩的虾仁为主料，配以杭州特产的龙井茶叶炒制而成。龙井虾仁的虾肉鲜嫩，茶叶的香气浓郁，口感独特，是一道令人...
东坡肉是浙江杭州的特色名菜，是浙菜的代表菜之一。是选用半肥半瘦的猪肉，加上配料焖煮而成。刚出锅的东坡肉色如玛瑙，晶莹透亮，吃起来软而不烂，肥而不腻。东坡肉在很多地方也叫红烧肉，不过选材和做法上和杭州的东坡肉还是有很大区别的，最明显的一点就是东坡肉块头大，而红烧肉的块头都会小一点。二：西...
1. 西湖醋鱼：浙江杭州的传统名菜，属杭帮菜系，以酸甜适口而闻名，是浙江菜中的瑰宝。2. 三丝敲鱼闭洞：温州的经典菜肴，瓯菜的代表，与“锦绣鱼丝”和“爆墨鱼花轿春枯”一同被誉为“瓯菜三绝”。3. 清汤越鸡：绍兴的名菜，选用绍兴越鸡为主料，有着悠久的历史，被赞誉为“菜中皇后”。4. ...
江浙菜以其精致和小巧著称,虽然每道菜的食材看似简单,但味道却千变万化,各有千秋。🍲 姜汁猪肚鸡 这道菜是必点中的必点!虽然名字里有姜汁,但一点也不辣,猪肚没有腥味,鸡块软烂,汤头鲜美,特别适合冬天享用。🍤 酥炸水潺 外皮炸得火候恰到好处,酥而不硬,鱼肉滑嫩,每一口都掉渣,简直是美味至极。🍚...
百度文库 期刊文献 图书江浙菜有哪些代表菜江浙菜有哪些代表菜 江浙菜代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖 甲鱼、清汤越鸡等。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
1、西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，较负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。2、三丝敲鱼：是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、清汤越鸡：享有绍兴“菜中皇后”之誉，是浙江绍兴的汉族传统...
1. 西湖醋鱼：浙江的传统名菜，杭州四大名菜之一，属于浙菜中的杭帮菜，以其独特的酸甜口味著称。2. 三丝敲鱼：温州家喻户晓的传统名菜，属于浙菜中的瓯菜，与“锦绣鱼丝”和“爆墨鱼花”并称为“瓯菜三绝”。3. 清汤越鸡：绍兴的特色名菜，被誉为“菜中皇后”，据传源自春秋时期越国的传统，以...