松鼠桂鱼:苏州的传统名菜,色泽红亮,形似松鼠,口感酸甜香脆。 蟹粉狮子头:扬州的特色菜,以蟹粉和猪肉为主料,口感鲜嫩,汤汁浓郁。 盐水鸭:南京的著名特产,以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著称。 叫化鸡:虽然与浙江的叫化童鸡名字略有不同,但同样是江苏地区的传统名菜,制作方法和风味也有其独特之处。 江浙菜的代表菜品...
东坡肉是浙江菜的代表之一。它由猪肉经过独特的烹饪技巧制成，肉质鲜嫩多汁，口感细腻。东坡肉的外表红亮，入口即化，是一道令人回味无穷的美食。2.西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州地区的传统名菜。它以鲜嫩的鱼肉为主料，配以杭州特产的醋，口感酸甜可口。西湖醋鱼的鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜爽口，是一道让人食欲大开的美味佳肴。
叫化童鸡又叫黄泥煨鸡，是浙江杭州的传统名菜。江苏有道名菜叫叫花鸡，而杭州的这道叫化童鸡和叫花鸡的做法差不多。这道菜不仅在国内名气很高，在国外也有很高的声誉，而且在日本这道菜是在重要的宴席上必不可少的一道菜。九：冰糖甲鱼 冰糖甲鱼是浙江宁波的十大名菜之首，是以甲鱼为主料，加上黄酒、冰糖等调料...
百度文库 期刊文献 图书江浙菜有哪些代表菜江浙菜有哪些代表菜 江浙菜代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖 甲鱼、清汤越鸡等。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
1. 西湖醋鱼：浙江杭州的传统名菜，属杭帮菜系，以酸甜适口而闻名，是浙江菜中的瑰宝。2. 三丝敲鱼闭洞：温州的经典菜肴，瓯菜的代表，与“锦绣鱼丝”和“爆墨鱼花轿春枯”一同被誉为“瓯菜三绝”。3. 清汤越鸡：绍兴的名菜，选用绍兴越鸡为主料，有着悠久的历史，被赞誉为“菜中皇后”。4. ...
江浙菜以其精致和小巧著称,虽然每道菜的食材看似简单,但味道却千变万化,各有千秋。🍲 姜汁猪肚鸡 这道菜是必点中的必点!虽然名字里有姜汁,但一点也不辣,猪肚没有腥味,鸡块软烂,汤头鲜美,特别适合冬天享用。🍤 酥炸水潺 外皮炸得火候恰到好处,酥而不硬,鱼肉滑嫩,每一口都掉渣,简直是美味至极。🍚...
1、西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，较负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。2、三丝敲鱼：是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、清汤越鸡：享有绍兴“菜中皇后”之誉，是浙江绍兴的汉族传统...
三、江浙菜的代表性菜肴 江浙菜有许多著名的代表性菜肴，如西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹等。西湖醋鱼是一道以鲜活草鱼为主要食材制成的菜肴，口感滑嫩、酸甜适中，具有浓郁的江南风味。东坡肉则是一道以五花肉为主要食材制成的菜肴，经过慢火烧制后肉质酥烂、色泽红亮、味道醇厚。宋嫂鱼羹则是一道以鱼肉和高汤为主要...