浙江代表菜 东坡肉:杭州名菜,以猪肉炖制而成,色泽红亮,肥而不腻,入口即化,带有浓郁的酒香,深受食客喜爱。 西湖醋鱼:杭州传统风味名菜,选用体态适中的草鱼烹制,成菜色泽红亮,口感酸甜清香,肉质鲜嫩,略带蟹味。 龙井虾仁:杭州特色名菜,以新鲜湖虾和当地龙井茶烹制而成,虾仁鲜嫩,茶叶清香,色泽雅丽,食后清口开胃。
6、冰糖甲鱼 冰糖甲鱼又称“独占鳌头”,是浙江宁波的代表菜,以野生甲鱼为主料、冰糖为辅料制作而成,口感绵糯润口,营养丰富。先将甲鱼焯水捞出,热锅烧油下葱姜爆香,放入甲鱼和料酒去腥,然后放入清水焖煮半个小时,再加入冰糖和各种调料,...
江浙菜代表菜包括清蒸鲈鱼、南京盐水鸭、油爆虾、生煎包、糖醋里脊、糯米藕、太湖银鱼、西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。清蒸鲈鱼是上海的招牌菜之一，以松江四腮鲈鱼最为出名，具有浓郁的江南特色。南京盐水鸭则是江苏省南京的地标性美食，配方独特，鸭肉肥而不腻。油爆虾是一道具有上海特色的传统名菜，...
浙菜推荐:油焖春笋 油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,令人久食不厌。竹笋是浙江的一大特产,特别是浙西山区一带,竹林似海,春夏之交盛产春笋,夏秋时节鞭笋上市,十月以后冬笋大量涌现,故有“四时不乏笋味”的称誉,竹笋也就成饮食...