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水晶肘花的做法 步骤1 肘子去骨平摊,切成两部分 步骤2 卷起来,把多余的瘦肉切掉,用棉线卷紧 步骤3 两个都卷好的样子 步骤4 放入电压力锅,保压十五分钟!普通锅的话炖40分钟闷20分钟。 步骤5 炖好了让它自然冷却,不烫手温热的时候把线拆了,然后用保鲜膜卷紧!一定要卷紧,成功与否就在于你卷没卷紧,哈哈,...
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水晶肘花的做法 步骤1 猪前肘先剖开一刀,划到骨头处即可; 凉水入锅,放入葱姜、白酒煮开撇去浮沫; 温水冲洗干净; 步骤2 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,放入两勺黄豆酱和香料炒出酱香味; 步骤3 加入适量的开水、冰糖、生抽、老抽、蚝油、几个山楂干煮开; ...
做法步骤 1、处理猪肘；刮掉表面余毛温水冲洗干净 2、将去骨的猪肘冲洗干净，并用冷水泡10分钟。浸泡时将肉外翻，以便血水渗出 3、把猪肘卷起，用线绳绑紧 4、、锅内不放油，放入卷好的肘花，煎至每一面表皮微焦 5、加入耗油、糖、酱油、老抽炒至上色 6、准备一小把花椒，2个八角、适量葱段姜片，香叶2-...
水晶肘花 水晶肘花的做法 1.姜2片、葱1颗、八角2个、花椒10粒、蒜2瓣、干辣椒2个、盐少许、蚝油1勺、生抽1勺、醋2勺、盐适量、糖少许、芝麻油几滴 2.卷起来,皮在外面,用纱线绑起来 3.绰水后的肘子和骨头,冲洗一下,洗去脏东西,放入压力煲内,八角花椒干辣椒用调料盒装起来放进锅内,(没有的用纱布包...
水晶肘花的做法,水晶肘花怎么做请看步骤:1.猪肘最好选前肘2.用刀刮开后剔骨3.剔好的肘子肉分两半 肉向内卷起 然后用棉线绳捆结实 焯水后洗干净备用4.最后放入锅里 加水葱姜 待水开后改小火炖煮一个小时 关火焖半小时即可...
水晶肘花的做法,水晶肘花怎么做请看步骤:1.一个后肘,去掉中间的骨头,把皮上的猪毛和表面的一层薄薄的油脂去掉。肘子肉平铺在案板上。2.最重要的一部就是卷肘子,一个人很难完成,两个人配合,一个人卷肉一个人捆就比较方便。如果肘子肉太多太鼓,就切掉一些,否则很难卷
1.去骨前肘一个,买的时候请师傅把骨头剔除,把皮肉分开,顺着肉纹理,切成几条!加盐10克,料酒一勺,姜片,揉搓入味,冰箱放置数小时!2.处理猪肉皮!这是个精细活,皮冻的好坏主要在这里!首先猪皮要买那种……